Content

• Passos
• Mètode 1 de 4: Com fer te de barreja pakistanès
• Mètode 2 de 4: Com fer te Masala
• Mètode 3 de 4: Com fer te de festa Dood
• Mètode 4 de 4: Com fer te de rosa de Caixmir o de monja
• Consells
• Advertiments

El te barrejat pakistanès és una part integral de la cultura nacional i es considera una de les begudes més consumides d’aquest país.Tot i que el te barrejat és el tipus de te més popular al Pakistan, Masala, Dud Pati i Caixmir són igual de bons i es poden gaudir a qualsevol hora del dia. Ja sigui un casament o només un desig de despertar-se ràpidament al matí, tots aquests tes us animaran, igual que el cafè.

Passos

Mètode 1 de 4: Com fer te de barreja pakistanès

1. 1 Prepareu tots els ingredients. Per a la beguda, necessitareu els ingredients següents: 1,5 tasses d’aigua, ¼ got de llet sencera, ¾ cullerada de te negre solt i 1,5 culleradetes de sucre granulat. Afegiu edulcorant a la vostra beguda al gust; si preferiu el te dolç, afegiu més sucre a la tassa.
   • Aquesta recepta és per a una tassa de te, però podeu duplicar o triplicar els ingredients per fer una beguda per a diverses persones.
   • Tapal Danedar és un te pakistanès molt popular que sovint s’elabora segons aquesta recepta.
   • Si no teniu te solt, proveu de tallar les bosses de te preenvasades.
2. 2 Bullir el te. Aboqueu 1,5 tasses d'aigua en una cassola i porteu a ebullició. Un cop l’aigua bulli, afegiu-hi les fulles de te. Col·loqueu la tapa a l’olla i deixeu coure a foc lent el te durant un minut, fins que quedi de color taronja fosc.
   • Quan el líquid tingui el color que vulgueu, afegiu la llet a l’olla. Cuini a foc lent el te durant un minut o dos més.
3. 3 Colar i servir el te. Colar la barreja de te a través d’un colador per desfer-se de les fulles de te. Aboca el te en una tassa o tetera i gaudeix del gust!
   • Afegiu un polsim de cardamom o canyella a la beguda per millorar el seu aroma i sabor. Podeu afegir espècies directament a la tassa.
   • Afegiu 1,5 culleradetes de sucre a una tassa o ometeu aquest pas si la beguda té un gust prou dolç.

Mètode 2 de 4: Com fer te Masala

1. 1 Prepareu tots els ingredients que necessiteu. Necessitareu ¾ tassa d’aigua, 2-4 beines de cardamom mòlt, 1-2 rodanxes fines de gingebre fresc, un pal de canyella de 3 cm de llarg, 1 anís estrellat, ¾ tassa de llet, 1,5 culleradetes de te negre i un edulcorant al gust.
   • Per a aquesta recepta, la mel i el xarop d’auró funcionen millor com a ingredient dolç.
   • Aquesta recepta és per a una tassa de 240 ml.
   • L’anís estrellat (anís estrellat) és una espècie xinesa que es pot comprar a les botigues de queviures xineses, es pot buscar a la secció d’espècies d’un supermercat o simplement ometre’s en una recepta.
   • Tritureu les beines de cardamom amb un morter i una mà.
2. 2 Prepareu el te just abans de servir-lo. En una cassola petita, combineu l’aigua, el cardamom, el gingebre, el pal de canyella i l’anís estrellat. Deixeu que la barreja cogui a foc lent, a continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure fins que aparegui un ric aroma a espècies. Afegiu llet i te i, a continuació, feu a foc lent durant un minut més.
   • Un cop la barreja bulli, apagueu el foc i deixeu que el te es prepari durant dos minuts.
   • Colar el te abans d'abocar i servir. Afegiu edulcorant al gust.
3. 3 Prepareu els ingredients per al te la nit anterior. Abans d’anar a dormir, combineu aigua, cardamom, canyella i anís estrellat (no afegiu gingebre encara). Bullir la barreja, després tapar l’olla i deixar-la tota la nit.
   • Afegiu gingebre al matí i torneu a bullir. A continuació, cal reduir el foc i bullir el contingut de la cassola fins que aparegui una aroma intensa.
   • Afegiu la resta d’ingredients. Cuini a foc lent la barreja durant un minut més, després apaga el foc i cobreix-ho durant dos minuts.
   • Colar el te i servir.

Mètode 3 de 4: Com fer te de festa Dood

1. 1 Prepareu els ingredients necessaris. Necessitareu: 1,5 tasses d’aigua, 1 tassa de llet, 2 bosses de te, 4 llavors de cardamom i un edulcorant al gust. Si no teniu a mà bosses de te, podeu substituir-les per ¾ cullerada de te solt.
   • Els coneixedors del te Dud Pati creuen que la llet té un paper clau en la creació del sabor d’aquest te. Per obtenir una textura cremosa, substituïu la llet per la nata.
   • Es recomana utilitzar sucre granulat blanc per endolcir el te de Dood Party.
2. 2 Combineu la llet i l’aigua en una cassola. Mentre remeneu de tant en tant, escalfeu la barreja fins que bulli. A continuació, afegiu a l'olla les llavors de cardamom, les bosses de te i el sucre.
   • Remeneu la barreja per distribuir uniformement el contingut i espereu fins que bulli.
   • Com més temps es prepara el te a l’estufa, al final es fa més fort.
3. 3 Colar i servir el te. Dud Pati se serveix tradicionalment en un bol de te, però també es pot beure d’una tassa normal.
   • Podeu colar el te a través d’un colador o colador en una tetera.

Mètode 4 de 4: Com fer te de rosa de Caixmir o de monja

1. 1 Prepareu els ingredients necessaris. Necessitareu 2 culleradetes de fulles de te del Caixmir, 1/2 culleradeta de bicarbonat de sosa (bicarbonat de sodi), 2 beines de cardamom aixafades, 2 tasses d’aigua, 2 tasses de llet sencera i 1/2 culleradeta de sal marina.
   • Si no teniu te del Caixmir, el podeu substituir per verd normal.
   • Com a decoració, podeu afegir a la beguda 1,5 culleradetes de festucs i ametlles.
2. 2 Combineu te i 1 tassa d’aigua en una cassola. Bulliu el te a foc mitjà i afegiu-hi bicarbonat de sodi i bateu-lo amb força durant 10 segons. Afegiu un segon got d’aigua i cardamom i bulliu el te fins que el color de la beguda es converteixi en un vermell brillant.
   • Si no teniu un batidor, una forquilla o una cullera de fusta funcionarà bé.
3. 3 Afegiu llet. Escalfeu a foc mig i afegiu llet a una cassola. Batre el te vigorosament fins que aparegui una escuma a la superfície. Afegiu sal, remeneu i aboqueu líquid en una tassa. Crea un sabor ric amb festucs o ametlles triturades.
   • La llet donarà al te un color rosa fosc. Com més llet afegiu, més diluïda serà la beguda i més rica serà la seva textura cremosa.

Consells

• Com més temps infuseu el te, més fort i aromàtic serà el seu sabor.

Advertiments

• Mireu la beguda a l’estufa per evitar que es cuini massa.