Content

• Mètode 2 de 3: Com bullir l’arròs negre
• Mètode 3 de 3: Arròs negre en altres menjars
• Què necessites

1 Per un got d’arròs, preneu dos gots d’aigua. Recordeu que quan es mulla, l’arròs dobla aproximadament el seu volum.

2 Esbandiu l'arròs de dues a tres vegades. Col·loqueu l’arròs en un bol i renteu-lo amb aigua freda. Fregueu l’arròs amb les mans. Quan l’arròs s’hagi assentat, aboqueu l’aigua. Repetiu tot el procés de dues a tres vegades. D’aquesta manera s’evitarà midó a la superfície de l’arròs.

3 Torneu a tapar l’arròs amb aigua. Deixeu el bol d’arròs i aigua durant la nit. Llavors l’arròs no s’enganxarà.

• Si us premeu el temps, cuineu l’arròs immediatament després de rentar-lo diverses vegades.

Mètode 2 de 3: Com bullir l’arròs negre

1. 1 Aboqueu gots d’aigua mesurats prèviament en una cassola gran. Col·loqueu l’arròs en una cassola. No encengueu el foc sota la paella fins que no tingueu aigua i arròs.
   • Si voleu, podeu cuinar l’arròs no en aigua, sinó per exemple en brou de pollastre o verdures. Això donarà a l’arròs una mica de sal. La majoria de les receptes indiquen que la proporció d’arròs ha de ser d’1 a 2.
2. 2 Feu bullir aigua. Reduïu el foc, tapeu el cassó i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-35 minuts o fins que l’arròs hagi absorbit tota l’aigua.
3. 3 Apagueu el foc i deixeu reposar la paella durant 15 minuts. No remeneu l’arròs.
4. 4 Remeneu-ho lleugerament abans de servir per separar els grans d’arròs els uns dels altres i que quedi airejat.
   • Recordeu que, tot i que el color de l’arròs cuit és molt bonic, pot tacar els plats de ceràmica i d’esmalt.

Mètode 3 de 3: Arròs negre en altres menjars

1. 1 Utilitzeu arròs negre a l’amanida freda. L’arròs negre és un substitut saludable dels fideus i de l’arròs blanc. Si teniu previst fer una amanida de pasta freda per a una barbacoa, festa o esdeveniment esportiu, per què no substituir la pasta per arròs negre?
   • Si prepareu una amanida freda de fideus asiàtics, per què no la feu més nutritiva utilitzant arròs negre en lloc de fideus? Assegureu-vos que l’arròs estigui completament cuit abans d’afegir altres ingredients.
2. 2 Omplint d’arròs negre. Afegir un arròs negre és una manera fàcil i deliciosa de fer el farcit.Coeu l’arròs i barregeu-lo amb pa ratllat, diverses herbes i espècies com ho faríeu per a un farcit habitual. Col·loqueu el farcit al gall dindi o el pollastre i coeu-lo com ho faríeu amb un farcit normal.
3. 3 Arròs negre com a guarnició. Cuini l’arròs negre tal com es descriu anteriorment i serveixi-ho amb el plat de carn, peix o aus de corral preferit. Podeu afegir una gran varietat d’herbes i espècies perquè el vostre arròs sigui encara més deliciós. No dubteu a experimentar creant combinacions úniques.
4. 4 Feu postres. La propera vegada que decidiu fer arròs amb llet, penseu en utilitzar arròs negre en lloc de blanc. Combineu arròs amb nata, sucre i canyella per a unes delicioses postres que se serveixen després del plat principal. També podeu afegir diferents fruites.

Què necessites

• Cassola gran
• Arròs
• Aigua