Content

• Passos
• Consells
• Advertiments

Aquest article us ensenyarà a distingir les vaques Black Angus d'altres races.

Passos

1. 1 Cerqueu a Internet informació sobre races de bestiar, cerqueu llibres sobre Angus o Black Angus.
2. 2 Estudieu les característiques de la raça. Tingueu en compte el següent:
   • Coloració: el bestiar Angus es caracteritza per una coloració negra. A les unions Angus hi ha algunes zones blanques a prop del melic a la panxa, però tots els animals registrats com a bestiar Angus haurien de ser negres des del nas fins a la cua.
     • Hi ha prop de sis races diferents que tenen també el bestiar negre, cosa que pot fer que una persona sense experiència i coneixements en la cria de bestiar es confongui sobre qui és en realitat bestiar Angus i qui no. Moltes races són negres en lloc de les tradicionals coloració. La raó és aquesta: l’USDA (Departament d’Agricultura dels EUA) va donar el vistiplau a l’American Angus Association (AAA) després d’introduir una campanya més agressiva per vendre carn de vedella, l’única raça que podria satisfer la campanya de màrqueting va ser Angus. CAB (Certified Angus Beef) és un esquema de comercialització que AAA ha elaborat per comercialitzar el bestiar. L'USDA està interessat a garantir que el CAB tingui característiques inherents al bestiar negre, independentment de si tenen mostres de la raça Angus a la sang o no. Va ser això el que va permetre introduir la genètica d'Angus en altres races per crear una espècie "de pura raça" (com el Charolais).Així, podem veure les races esmentades anteriorment, que tenen un color negre, compleixen tots els requisits i tenen un gran respecte al mercat. AAA també té un programa Angus Source®, que us permet classificar-se per a la venda de carn com a vedella Angus certificada, independentment d’altres races que tinguin molta estima al mercat.
   • Tipus i característiques del cos: el bestiar Angus és massiu (cosa típica de totes les races de vedella), però no tan musculós com el charolais, el gelbvieh, el boví Simmental i el boví llemosí. Els toros tenen una cresta muscular per sobre del coll, mentre que les vaques no, això és un indicador de la determinació del sexe. La majoria de bestiar Angus són animals petits. Històricament, les vaques Angus només pesaven entre 950 i 1200 lliures, mentre que els toros pesaven entre 1800 i 2300 lliures. Avui en dia es pot trobar un bon nombre de ramats de vaques que poden pesar més de 2.000 lliures i toros de més de 4.000 lliures, però, encara hi ha altres ramats que s’han mantingut més petits.
   • Característiques del cap: els criadors determinen el bestiar per l’aspecte del cap. Tots els Angus són bestiar sense banyes; mai no trobareu un Angus de pura raça amb banyes. Els angus solen tenir un tipus d’orelles sortints, un front ample amb un musell més estret i prim. Tenen els llavis relativament amples com el bestiar Hereford, però són una mica més prims que els Hereford i amb el nas una mica més petit. Alguns poden dir que el cap d'Angus sembla lleugerament més petit que altres races com el Charolais o Hereford, principalment perquè el cap sembla més petit en comparació amb la resta del cos. El front és una mica més ample que el del bestiar Shorthorn, tot i que en els toros l’amplada del front de Shorthorns i Angus és molt similar. El cap també té una longitud més curta que altres races com la frisona de Holstein, el charolais o el llemosí.
   • Altres característiques: el bestiar Angus es cria a Aberdeen, Escòcia, on el clima no és molt adequat per a moltes races de bestiar. El bestiar Angus és generalment resistent, molt adaptable (encara que més petit que el bestiar Hereford, Highland o Shorthorn) i tolerant a les intempèries. Maduren bastant ràpidament i són ben coneguts per les seves canals d’excel·lent qualitat. Tenen excel·lents qualitats de part, una bona capacitat materna i de munyir, cosa que els converteix en animals ideals per criar a un ranxo. Tot i així, la seva fina pell negra és capaç d’absorbir la calor massa fàcilment i, per tant, els animals poden patir cops de calor i esgotament, cosa que els fa menys ideals per créixer en climes tropicals. Els angus són animals excel·lents per criar en climes amb estius suaus i hiverns freds i nevats.
3. 3 Feu una excursió o un viatge i trobeu granges i ranxos on es cria bestiar Angus. Feu fotos del bestiar Angus i compareu-les amb les fotos del bestiar Angus a Internet i amb les races dels llibres.

Consells

• Intenteu no confondre el bestiar Angus amb altres races que també poden ser de color negre (gelbvieh, Charolais, Brangus, Simmental, boví de Llemosí, Maine Anjou i Salers). La diferència entre aquestes races és que tendeixen a ser més musculars que els Angus.
  • Aquests habitants del continent europeu, per regla general, tenen barris posteriors profunds, amplis i bastant rodons: "grans sacerdots", com la gent anomena bestiar.
    • Algunes races, com el Simmental, el Brangus i el Limousin, solen tenir una xapa de rosca més pronunciada que la típica Angus.
    • El charolais sol tenir taques lleugeres al voltant del nas, dels ulls, de les orelles, de les cames i fins i tot a la part posterior. Alguns charolais negres poden ser negres amb una lleugera pigmentació amb un cos sense pèls al nas, als ulls i al ubre o als testicles. Aquesta raça francesa també té una relació cos-cap més gran que l’Angus.
      • És possible que hagueu de trobar diferents fotografies de cada raça de bestiar negre i comparar-les amb un bou o vaca Angus de pura sang (preferiblement un bou).
• El bestiar Angus no té banyes. Són animals sense banyes, es pot veure a la part superior del cap.

Advertiments

• No tots els angus són simpàtics i és possible que noteu que poden fugir cap a l’altra banda de la devesa si us veuen caminar al costat d’una tanca. Si hi ha un bou a prop o una vaca protegeix el vedell, vés amb compte, ja que tots dos poden ser força agressius cap a tu.
• La manca de banyes no els fa menys agressius.