Content

• Passos
• Mètode 1 de 2: elaboració de gelea de fruita
• Mètode 2 de 2: elaboració de patrons de fruites
• Què necessites

La gelatina de postres amb trossos de fruita és un plat popular i fàcil de fer. Hi ha opcions il·limitades per combinar fruites i diferents sabors de gelatina. Per fer la gelea, cal esperar fins que espesseixi. A continuació, podeu afegir diferents fruites que no s’enfonsaran al fons ni flotaran a la part superior.

Passos

Mètode 1 de 2: elaboració de gelea de fruita

1. 1 Aboqueu la gelatina en pols en un bol mitjà. Utilitzeu tot el contingut d’un paquet (85 g) de gelea de qualsevol sabor.
2. 2 Afegiu 1 tassa (240 ml.) aigua bullint. Mesureu amb precisió la quantitat d’aigua.
3. 3 Remeneu l’aigua i la gelatina fins que la pols es dissolgui completament. Es trigaran uns 2 minuts. Es recomana utilitzar una forquilla, una batedora o una espàtula de goma per barrejar pols i aigua bullint.
4. 4 Afegiu 1 tassa (240 ml.) aigua freda i remeneu. Mesureu amb precisió la quantitat d’aigua.
5. 5 Col·loqueu el bol a la nevera fins que espesseixi la gelea. Això trigarà uns 90 minuts i la gelea tindrà la consistència de clares d’ou sense batre.
6. 6 Utilitzeu una cullera de metall per afegir fruita fresca, en conserva o congelada a la gelatina. Afegiu ¾ - 1 ½ tasses (110-225 g) trossos de fruita a la gelea.
   • Aneu amb compte de no afegir líquid extra a la gelea. Això pot provocar que la gelea no s’espesseixi i es produeixin unes postres secs. Si utilitzeu fruites en conserva, escorreu tot el suc o xarop i asseceu-les amb una tovallola de paper.
   • Descongeleu la fruita congelada abans d’afegir-la a la gelea.
   • No afegiu certes fruites fresques o congelades. La gelea no s’espessirà si hi afegiu figues, arrel de gingebre, guaiaba, papaia i pinya. Tanmateix, podeu afegir aquestes fruites en conserva o posar-les a sobre de la gelea com a guarnició després que espesseixi.
7. 7 Col·loqueu la gelatina de fruites a la nevera fins que quedi totalment espessa. Es trigaran unes 4 hores.

Mètode 2 de 2: elaboració de patrons de fruites

1. 1 Prepareu la gelea segons les instruccions.
2. 2 Refrigereu la gelea fins que espesseixi fins a obtenir la consistència de les clares d’ou sense batre. Això trigarà uns 90 minuts.
3. 3 Aboqueu una mica de gelea al motlle. Aboqueu una mica de gelea al motlle, omplint-lo aproximadament 0,6 cm.
4. 4Col·loqueu la resta de gelea a la nevera.
5. 5 Col·loqueu la fruita en un motlle. Disposar els fruits per formar un patró.
6. 6 Refrigereu la gelea fins que quedi gairebé totalment espessa. No deixeu que espesseixi completament.
7. 7 Aboqueu la gelatina refrigerada restant al motlle de la part superior de la fruita.
8. 8Refrigereu la gelea fins que quedi totalment espessa.
9. 9 Llestos.

Què necessites

• Gelea en pols
• Aigua
• Bol mitjà
• Espàtula de forquilla, batedor o goma
• Fruites
• Cullera de metall
• Tovallola de paper
• Floridura