Com blanquejar els espinacs

Vídeo: ÇAKMA ANTEP FISTIĞI NASIL YAPILIR❗️ORJİNALİNDEN TEK FARKI FİYATI😃💯

Content

Passos
Consells
Advertiments
Què necessites

Els espinacs blanquejants són una manera excel·lent d’afegir sabor, alegrar el color i suavitzar la textura. Per escaldar, heu de preparar diversos raïms d’espinacs, ja que en el procés un raïm disminuirà fins a un grapat d’espinacs (de 450 g d’espinacs frescos obtindreu 1 tassa escaldada; 450 espinacs frescos són de 10 a 12 gots).

Passos

1 Feu bullir una olla gran d’aigua a foc fort. Si voleu, podeu afegir sal a l’aigua.
2 Rentar les fulles d’espinacs i assecar-les.
3 Col·loqueu glaçons en un bol gran i tapeu-los amb aigua. Ompliu un bol de 3/4 de gel i cobriu-lo amb aigua. Utilitzarà el bol just després de coure els espinacs.
4 Col·loqueu les fulles d’espinacs en aigua bullent i coeu-les durant 30-60 segons, fins que es posin de color verd brillant.
5 Escórrer l'excés d'aigua dels espinacs a través d'un colador o una cullera ranurada.
6 Poseu els espinacs en aigua gelada. Deixeu els espinacs escaldats en aigua gelada durant uns minuts, o fins que es refredi. D’aquesta manera s’aturarà el procés de cocció i es conservarà la seva textura i nutrients.
7 Agafeu els espinacs amb les mans per eliminar l’excés d’aigua. Deixar en massa aigua arruïnarà la textura. Els espinacs tenen un 90% d’aigua, de manera que no necessiten humitat addicional.
8 Col·loqueu els espinacs en un recipient hermètic. Congelar-lo per utilitzar-lo més tard o fer-lo servir immediatament.

Consells

Els espinacs blanquejats també es poden cuinar en un deshidratador.
També podeu blanquejar altres verdures i guardar-les al congelador per utilitzar-les en altres èpoques de l’any. Podeu blanquejar mongetes verdes, bròquil, coliflor i espàrrecs. Simplement traient les verdures de l’aigua bullent no s’aturarà el procés de cocció, de manera que la textura de les verdures pot quedar suau.
Quan vulgueu menjar espinacs, calfeu-los una mica. Si fa massa calor, tornarà a coure i perdrà molts nutrients.

Advertiments

Cuinar massa temps destruirà la majoria dels nutrients i privarà els espinacs de vitamines i minerals valuosos.
No utilitzeu fulles d’espinacs si són grogues, letàrgiques o enfosquides.
Els espinacs són sensibles a l’etilè. Si el guardeu amb tomàquets, pomes o meló, les fulles es tornaran grogues. Aquests fruits alliberen naturalment aquest producte químic.