Content

• Consells
• Què necessites

• Heu de centrar-vos i fixar-vos en les ametlles durant la cocció: les llesques d’ametlla solen ser inflamables, de manera que heu de girar-les 8 minuts després de coure-les.

Traieu les ametlles del forn, remeneu i, a continuació, continueu cuinant les ametlles. Utilitzeu l’elevador per protegir les mans del foc i traieu la safata d’ametlles del forn. Remeneu i gireu les rodanxes d’ametlla amb un granet de sorra o una cullera de fusta. Col·loqueu la safata al forn i tanqueu la porta.

• També podeu sacsejar la safata del forn per remenar les ametlles.

Coeu les llesques d’ametlla durant 3-4 minuts i, tot seguit, remeneu-les bé. Obriu el forn i, a continuació, feu servir una cullera de fusta o un granet de gra i gireu les rodanxes d’ametlla. D’aquesta manera, les ametlles es cuinaran de manera uniforme. Tanqueu la porta del forn després de completar l'operació.

• També podeu sacsejar la safata per remenar les rodanxes d’ametlla. Si utilitzeu aquest mètode, assegureu-vos d’utilitzar l’elevador de cassoles per evitar cremades quan manipuleu la safata de forn calenta.

Repetiu-ho cada 1 minut fins que les ametlles es daurin. Assegureu-vos de remenar o sacsejar les ametlles cada 1 minut perquè es cuini uniformement. Segons el tipus de forn i la quantitat d’ametlles, el procés de cocció pot trigar uns 5-10 minuts.

• La cocció es completa quan les ametlles emeten un aroma fragant i tenen un color marró daurat.

Aboqueu les ametlles en un altre recipient i deixeu-les refredar. Traieu la safata del forn i, a continuació, traslladeu les ametlles a un altre bol o safata. D’aquesta manera, les ametlles ja no es veuran afectades per la calor de la paella calenta.

• Espereu 15 minuts perquè les ametlles es refredin completament.

Conserveu les ametlles durant unes 2 setmanes. Podeu emmagatzemar ametlles torrades en envasos tancats fins a 2 setmanes. Passat aquest temps, les ametlles són segures per menjar, però la textura i el sabor no seran els mateixos. publicitat

Mètode 3 de 4: Coure les ametlles a rodanxes a la cuina

1. 

   
   
   Afegiu una mica de mantega per obtenir sabor si voleu. Posar una mica de mantega o oli de coco en una paella i escalfar durant 1 minut aproximadament. La paella no ha de ser greixosa, però afegir mantega o oli de coco aporta sabor a les ametlles.
   • Agiteu la paella suaument per deixar que la mantega o l’oli de coco cobreixin el fons de la paella.

2. 

   Aboqueu ½ tassa d’ametlles en una paella calenta. Després d’escalfar la paella, escampeu-ne les ametlles per aconseguir una capa uniforme. Aquest mètode és el millor quan es tracta només de petites quantitats de llavors.
   • Intenteu estendre les rodanxes d’ametlla perquè les rodanxes d’ametlla no quedin arraconades a cap part de la cassola per permetre que les ametlles es cuinin de manera uniforme.

3. 

   Apagueu el foc quan noteu que les vores de les ametlles es tornen marrons. Necessitareu 3-5 minuts per coure les ametlles a la cuina. Traieu la paella d'ametlles de l'estufa ja que comencen a olorar, però no s'han tornat completament marrons.
   • Les ametlles de color marró solen cremar molt ràpidament.

4. 

   Aboqueu les rodanxes d’ametlla en un altre plat i deixeu-les refredar. Transferiu les ametlles escalivades a un bol o safata immediatament perquè ja no quedin exposades al foc de la paella calenta. Espereu uns 15 minuts perquè es refredin les ametlles.

5. 

   Utilitzeu les ametlles immediatament o guardeu-les fins a 2 setmanes. Podeu guardar ametlles al taulell o a la nevera fins a 1-2 setmanes. Assegureu-vos que les ametlles es trobin en un recipient amb una tapa ben tancada.
   • Les ametlles congelades es conservaran durant aproximadament 1-3 mesos.
   publicitat

Mètode 4 de 4: Microones les ametlles a rodanxes

1. 

   Afegiu una mica de margarina, mantega o oli si voleu. Utilitzeu aproximadament ½ culleradeta d’oli o mantega per ½ tassa d’ametlles. Barregeu bé els dos ingredients perquè les ametlles tinguin una fina capa d’oli o mantega.
   • Assegureu-vos que la mantega estigui tova abans de barrejar-la amb les ametlles.
   • Afegir una mica de greix a les ametlles donarà a les llavors un bon color marró i escurçarà el temps de cocció.

2. 

   Feu microones a temperatura alta durant 1 minut i, a continuació, remeneu les ametlles. Trieu la configuració de microones més alta i escalfeu les ametlles durant aproximadament 1 minut. Traieu les ametlles del microones i remeneu-les bé amb una cullera, i torneu a microones les ametlles.
   • Remeneu les ametlles per reposicionar-les i assegureu-vos que estiguin cuites uniformement.

3. 

   Repetiu-ho cada 1 minut fins que les llavors siguin rosses i perfumades. Traieu les ametlles del microones tan bon punt comencin a daurar-se i olorin. Normalment triga uns 3-5 minuts, depenent de la capacitat del microones.
   • Tots els forns de microones tenen un mecanisme d’acció diferent, així que aneu amb compte amb les ametlles mentre cuineu. Si feu servir un forn de microones més antic, les ametlles poden trigar més a cuinar-se.
   • Assegureu-vos de remenar les ametlles cada 1 minut perquè es cuini uniformement.

4. 

   Espereu que les ametlles es refredin i, a continuació, feu-les servir o guardeu-les durant 1-2 setmanes. Si s’emmagatzema en un recipient tancat, les ametlles romandran delicioses durant unes 2 setmanes. Podeu guardar ametlles a temperatura ambient o a la nevera.
   • Si voleu conservar les llavors durant més temps, guardeu-les al congelador. Les ametlles congelades es conservaran fins a 3 mesos.
   publicitat

Consells

• Compreu unes ametlles addicionals en excés perquè, en cas que les ametlles es cremin, encara tingueu ingredients per tornar-ho a provar.

Què necessites

• Ametlles a rodanxes
• Safata de forn
• Cullera de fusta
• Tovallola o guants de cuina
• Pa
• El plat es pot utilitzar al microones