Content

• Consells

Submergiu els préssecs en aigua bullent. Utilitzeu una cullera ranurada per deixar caure préssecs a l’aigua bullent. Remull uns 4 préssecs en aigua durant 40 segons.

Canvieu els préssecs per glaçons. Utilitzeu una cullera ranurada per transferir amb cura el préssec de l’olla d’aigua bullint al bol de gel. Continueu blanquejant i refredeu la resta de préssecs. publicitat

Mètode 2 de 5: processament de préssecs

1. 

   
   
   Peleu els préssecs. Utilitzeu els dits per desprendre amb cura la closca. Un cop blanquejat i refredat, l’escorça s’afluixarà. Desapareixem començant per X s'ha marcat a la part superior del préssec. Peleu cada préssec de la fruita i llenceu-lo.

2. 

   Talleu el préssec per la meitat i traieu-ne les llavors. Mantingueu el préssec amb una mà i utilitzeu un ganivet afilat per tallar el préssec per la meitat a través del préssec. Talleu les llavors al voltant, traieu la meitat del préssec de les llavors i separeu les llavors de l’altra meitat. Feu el mateix amb la resta de préssecs.
   • És possible que hagueu de girar suaument les meitats de préssec per separar-les de les llavors.
   • Intenteu mantenir intactes les peces de préssec mentre traieu les llavors.

3. 

   
   
   Tallar els préssecs a trossos. Utilitzeu un ganivet per tallar els préssecs a trossos uniformes. La mida del préssec o de la mida petita depèn de per a què vulgueu utilitzar-lo. publicitat

Mètode 3 de 5: préssecs congelats en aigua o xarop

1. 

   Poseu préssecs en una caixa especialitzada que contingui aliments congelats. Segons la quantitat d'excavacions que tingueu, és possible que hàgiu d'utilitzar diverses caixes. Podeu utilitzar una caixa o una bossa de plàstic per contenir préssecs. Assegureu-vos de deixar uns centímetres entre els préssecs i la vora del recipient.

2. 

   
   
   Aboqueu la solució que trieu sobre els préssecs. La congelació de la solució ajudarà a evitar que els préssecs s’enganxin i a mantenir el seu sabor dolç. Trieu una de les solucions següents per cobrir els préssecs i a uns 1,3 cm de la vora de la llauna.
   • País. Si preferiu utilitzar aigua sense sucre, podeu abocar aigua blanca en un recipient per guardar els préssecs.
   • Carrer. Poseu primer els trossos de préssec al fons de la caixa i, a continuació, escampeu-hi el sucre per sobre. Després, disposeu una altra capa de préssecs i escampeu-hi sucre per sobre. Continueu treballant fins que el préssec s’ompli amb la caixa i quedi a 1,3 cm de la vora de la caixa.
   • Xarop. Feu almívar afegint 200-250 g de sucre a 960 ml d’aigua en una cassola i remeneu fins que es dissolgui. Espereu que el xarop es refredi i, a continuació, utilitzeu-lo per abocar-lo sobre préssecs.

3. 

   Emboliqueu cada préssec amb paper de diari. Emboliqueu préssecs amb almenys 2 capes de paper.

4. 

   Emmagatzemeu els préssecs amb el paper embolicat en una bossa de plàstic gran. Traieu el màxim d’aire de la bossa de plàstic com sigui possible. A continuació, estireu bé la part superior de la bossa.

5. 

   Descongeleu els préssecs quan vulgueu gaudir. Traieu els préssecs i desembaleu el paper d’embalar. Afegir immediatament préssecs a l’aigua calenta i fregar suaument la pell. La closca de préssec es desfarà.

6. 

   Partiu les llavors de préssec. Talleu amb cura el préssec cap avall i al voltant del préssec. Traieu suaument les llavors dels dos préssecs.

7. 

   Gaudeix. Uns minuts després, el préssec ja es pot gaudir i utilitzar-lo com el préssec fresc. publicitat

Consells

• Utilitzeu un drap net i humit per subjectar els préssecs, de manera que sigui més fàcil i segur de tallar.