Content

• Recursos
• Passos
• Consells
• Què necessites

Les galetes sense coure són un aperitiu fantàstic que podeu fer sense fer servir el forn. Les galetes al forn són tan variades com les galetes al forn estàndard. Seguiu llegint si esteu interessats en aprendre algunes receptes de pastissos que puguin satisfer les vostres ganes.

Recursos

Ingredients bàsics de galetes sense coure

Feu 12 galetes

• 2 tasses (400 g) de sucre
• 1 tassa (220 ml) de llet (o un substitut de la llet)
• ½ tassa (120 g per peça) de mantega
• 1/4 - 1/3 tassa (30 - 40 g) de cacau en pols
• 3 tasses (420 g) de civada instantània
• 1 tassa de xocolata (opcional)

Matèries primeres per fer galetes sense coure mantega de cacauet

Feu 12 galetes

• 2 tasses (400 g) de sucre
• ½ tassa (120 ml) de llet
• ½ tassa (120 g) de mantega
• 4 cullerades de cacau en pols
• Una mica de sal
• ½ tassa (120 g) de mantega de cacauet suau
• 2 cullerades d'extracte de vainilla
• 3 tasses (420 g) de civada instantània

Ingredients de galetes vegans, lliures de cacauets i gluten

Feu 12 galetes quadrades de 4cm2

• 2 cullerades d'oli de coco
• 2 cullerades de llet d'ametlles, llet de soja o altra llet no animal
• 1/4 de tassa (40 g) de sucre de palma o sucre morè
• 2 culleradetes - 1 cullerada d’extracte de vainilla
• 1/4 culleradeta de sal
• 3/4 tassa (100 g) de civada (sense gluten) o de civada finament mòlta
• 3/4 tassa (100 g) d'ametlla en pols
• 1/4 tassa de sucre mòlt
• 1/3 a 1/3 tassa (60 - 90 g) de xocolata vegetal amb xips o xocolata negra

Passos

Mètode 1 de 3: Fer galetes bàsiques sense coure

1. 

   Col·loqueu les plantilles en una safata de forn. Aquestes galetes no cal coure-les, però necessitareu un contenidor per col·locar-les. També podeu posar el revestiment de la magdalena al motlle del pastís. Cada tassa de paper folrada de magdalena contindrà una culleradeta de farina.
   • Heu de col·locar la safata de forn a la nevera mentre prepareu la massa. Això refredarà la safata i la galeta s’endurirà més ràpidament.

2. 

   
   
   Afegiu sucre, mantega, llet i cacau en pols en una cassola. Utilitzeu una cullera o una espàtula per barrejar tots els ingredients. Assegureu-vos de trossejar bé la mantega abans de posar-la a l’olla perquè es desfaci més ràpidament.
   • Si sou intolerant al lactos, tingueu en compte la llet d’ametlles, la de coco, la de soja o la de lactosa.
   • Afegiu 1/4 de culleradeta de sal per reduir la dolçor. La sal també ajuda a enriquir altres sabors. Podeu afegir sal a l’olla abans de fondre la mantega i remenar bé.

3. 

   
   
   Enceneu l’estufa i deixeu-ho coure a foc lent. Remeneu la massa repetidament per evitar que es cremi i espereu fins que la mantega es fon. Aquest procés triga uns 3-4 minuts.

4. 

   Quan la massa comenci a bullir, traieu l'olla de l'estufa i afegiu-hi la civada. Recordeu fer servir civada instantània. Incorporeu la civada amb una cullera o una espàtula. Seguiu remenant fins que la civada estigui ben barrejada.

5. 

   Feu servir una cullera per col·locar la pols sobre el paper de cera. Tireu cada cullera de farina i col·loqueu-la sobre el paper vegetal en cercles. Si voleu, podeu suavitzar el pastís prement la part posterior de la cullera per cada massa.
   • Proveu d’esprémer unes galetes rodones. Primer, enrotlleu la massa en boles petites i, a continuació, feu-la rodar en un bol de coco ratllat, cacauets triturats o cacau en pols.

6. 

   Proveu d’afegir ingredients a la part superior de la galeta. També podeu escampar per sobre salsa de caramel o xocolata desfeta.

7. 

   Refrigereu la safata durant uns 30 minuts. Si no disposeu de molt de temps, podeu posar les galetes al congelador durant uns 15 minuts.

8. 

   Gaudeix quan les galetes s’han endurit. Si poseu la galeta massa aviat, començarà a fondre’s i a desintegrar-se. publicitat

Mètode 2 de 3: Feu galetes de mantega de cacauet

1. 

   Col·loqueu paper sulfuritzat a la safata del forn. Col·loqueu la safata del forn a la nevera mentre cuineu la massa. Això refredarà la safata i permetrà que el pastís es congeli més ràpidament.

2. 

   Barregeu sucre, llet, mantega, cacau en pols i sal en un cassó. Barregeu tots els ingredients amb una cullera o una espàtula. Heu de fer la mantega en trossos petits perquè la mantega flueixi més ràpidament en els passos següents.
   • Si teniu intolerància a la lactosa, proveu la llet d'ametlles, la de coco o la lactosa sense lactosa en lloc de la llet normal.
   • Si no us agrada la mantega de cacauet, podeu fer un pastís d’avellana de xocolata. Comenceu reduint el cacau en pols a 2 cullerades. També podeu utilitzar xocolata d’avellanes per escampar-la sobre el pastís en lloc de mantega de cacauet al següent pas.

3. 

   Enceneu el fogó i bulliu la barreja durant 1 minut. Aquest pas ajudarà a dissoldre el sucre. Al final tindreu una barreja líquida.

4. 

   Afegiu mantega de cacauet, vainilla i civada a l’olla. Poseu el foc a foc mitjà i poseu la resta d’ingredients a la cassola. Remeneu-ho contínuament fins que la civada estigui ben barrejada.
   • Si voleu fer un pastís d’avellana de xocolata, utilitzeu 1 tassa (250 grams) de xocolata d’avellanes en lloc de mantega de cacauet.

5. 

   Traieu l'olla de l'estufa. Un cop barrejats tots els ingredients, traieu l'olla de l'estufa i col·loqueu-la sobre una superfície resistent a la calor.

6. 

   Tireu cada cullera de farina i col·loqueu-la sobre plantilles. Tindreu cada pastís de porc. Si voleu, podeu prémer la part posterior de la cullera cap avall sobre el pastís per aplanar-lo.
   • També podeu enrotllar la massa en boles petites i, després, enrotllar-la en un bol de coco ratllat, cacauets triturats o cacau en pols.

7. 

   Penseu a afegir ingredients al pastís. Podeu escampar xocolata desfeta o salsa de caramel sobre les galetes per obtenir un sabor més deliciós.

8. 

   Col·loqueu la safata a la nevera almenys mitja hora o al congelador durant uns 15 minuts.

9. 

   Gaudeix de les galetes quan són fredes i dures. Si el treieu massa aviat, és possible que el pastís es taci. publicitat

Mètode 3 de 3: Feu galetes veganes, lliures de mantega de cacauet i gluten

1. 

   Foneu l’oli de coco en una cassola a foc lent. L’oli de coco sol ser sòlid, de manera que caldrà escalfar-lo per fondre’s.

2. 

   Aboqueu la llet d'ametlles, el sucre de coco, la vainilla en un cassó i remeneu-ho bé amb una cullera o una espàtula. Gireu el foc a mitjà i remeneu la barreja. També podeu fer servir sucre morè en lloc de sucre de coco. Si no us agrada el sabor d’ametlla, proveu la llet de soja, la de coco o la de lactosa.

3. 

   Incorporar la civada, el sucre puré i la sal. Finalment, la barreja ha de tenir una textura sòlida i homogènia. Si trobeu que la massa és massa esponjosa, podeu afegir més civada o farina d’ametlla. Si la massa està massa seca, afegiu-hi oli de coco o llet. Tot i així, no oblideu que el pastís s’endureix quan es refrigeri, així que no afegiu massa farina.

4. 

   Traieu l'olla de l'estufa i afegiu-hi les xips de xocolata. També podeu utilitzar xocolata sòlida. Assegureu-vos d’utilitzar llet vegana o no animal. Afegiu els xips de xocolata a la massa i remeneu-ho bé.

5. 

   Si no us agrada menjar dolç, haureu d’utilitzar xocolata negra per als vegetarians. Això no serà massa dolç.

6. 

   Col·loqueu paper sulfuritzat a la safata del forn. Estendreu la massa sobre la safata, de manera que pot ser una bona idea fer servir cinta adhesiva per fixar el paper sulfuritzat a la safata del forn. D’aquesta manera, les plantilles no es mouran durant l’operació.

7. 

   Col·loqueu la massa sobre el paper sulfuritzat i premeu-la en un rectangle. Hauríeu de fer el pastís a mida 18x20 cm i aproximadament 1,5 cm de gruix. Feu servir un dit per aplanar les vores del pastís.

8. 

   Col·loqueu la safata del pastís a la nevera i espereu fins que la massa s’hagi endurit. Això hauria de trigar almenys 30 minuts. Si voleu més ràpid, podeu posar la safata al congelador durant uns 15 minuts.

9. 

   Talleu la massa en uns quadrats d’uns 4 cm i serviu-la. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la massa. publicitat

Consells

• Si teniu al·lèrgia als lactis, proveu la llet d’ametlles, la de coco, la de soja o la de lactosa. També podeu provar margarina o mantega de coco.
• Si sou al·lèrgic als cacauets, proveu altres mantegues de fruits secs, com ara la mantega d’avellanes o la d’ametlla.
• Proveu d’utilitzar una bola de gelat en lloc de la cullera normal. La bola de gelat pot facilitar la recollida de la massa a la safata.
• Utilitzeu cereals en lloc de civada. Si no us agrada la civada, podeu utilitzar el vostre cereal preferit al pastís. Proveu grans com el granola, el segó o els flocs de blat de moro.
• També podeu fer servir ametlles o qualsevol tipus de fruits secs o fer servir ordi.
• Si no teniu plantilles, podeu ruixar oli de cuina antiadherent a la safata.

Què necessites

• Olla
• Culleres grans o escopides
• Paper d'espelmes, safata de silicona o paper d'alumini
• Safata o paella
• Nevera o congelador
• Una cuina
• Ganivet
• Cullera de cafè o cullerada