Content

• Consells
• Advertiment
• Què necessites

Escampeu la salsa barbacoa de manera uniforme per tots els costats de les costelles.

Emboliqueu les costelles amb 2 capes de paper d'alumini per escalfar. Aneu amb compte de no esquinçar el paper d'alumini, perquè no s'assequin les costelles.

Col·loqueu les costelles embolicades amb paper d'alumini a la safata del forn i poseu-les al mig del forn.

Escalfeu fins que el centre de les costelles arribi als 65 ° C. Aquest pas trigarà aproximadament 1 hora, en funció de la mida de la costella.

Traieu el paper d'alumini de les costelles i poseu el forn a foc alt. Activeu el mode d'escalfament i obriu la porta del forn per coure cada costat de la costella durant uns 5-10 minuts i, a continuació, canvieu a l'altre costat fins que bulli la salsa barbacoa. Obriu la porta del forn perquè el sensor de calor intern no s'apagui.

Traieu les costelles escalfades del forn i deixeu-les reposar uns 5 minuts o fins que estiguin a punt per menjar. publicitat

Mètode 2 de 2: Torneu a escalfar les costelles amb una graella

1. 

   
   
   Descongeleu les costelles que vulgueu escalfar (si cal).

2. 

   Escampeu la salsa barbacoa de manera uniforme per les dues cares de les costelles.

3. 

   Escalfeu la graella a 120 ° C amb la tapa ben tancada. Si feu servir una graella de gas, poseu-la a foc mitjà.

4. 

   
   
   Embalatge de costelles amb 2 capes de paper d'alumini.

5. 

   Col·loqueu les costelles a la graella en un lloc que no estigui exposat a la calor directa fins que les costelles siguin al voltant dels 65 ° C.

6. 

   Traieu el paper d'alumini i col·loqueu les costelles a la graella en una posició directa de calor durant uns 5-10 minuts per cada costat, fins que bulli la salsa.

7. 

   Traieu les costelles de la graella i deixeu-les refredar fins que estiguin a punt per menjar. publicitat

Consells

• És possible que l’escalfament a les microones de les costelles no sigui uniforme; Per tant, primer cal escalfar les costelles durant aproximadament 1 minut i després ajustar el temps.Aquest mètode pot suavitzar la carn i fer més fina la salsa, i el greix de les costelles s’esquitxarà, de manera que haureu de cobrir les costelles amb paper plàstic, tovalloles de paper o un plat.
• Descongeleu les restes de costelles mentre estigueu embolicades amb un embolcall de plàstic a la nevera durant 6-8 hores abans de tornar a escalfar-les.
• Si no teniu previst menjar-ne les restes en un termini de 3-4 dies després de preparar-les, congeleu-les amb una pel·lícula alimentària ben embolicada o en una bossa de buit i poseu-les al congelador; Assegureu-vos de treure tot l’aire quan emboliqueu la carn.
• Tingueu en compte que els dos mètodes de reescalfament de la carn funcionaran, independentment de si cuiteu les costelles a la planxa o al forn o en un guisat.
• Si no feu servir salsa de barbacoa quan reescalfeu les costelles, podeu afegir aigua, suc de poma o vi blanc a la carn embolicada amb paper d'alumini perquè sigui sucosa i tendra.

Advertiment

• Vigileu les costelles durant els darrers 5-10 minuts de reescalfament, ja que la salsa barbacoa és ensucrada i cremarà fàcilment la carn.

Què necessites

• Salsa de barbacoa
• Paper platejat