Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: rostiu llavors de gira-sol amb la pell al voltant
• Mètode 2 de 3: rostiu les llavors de gira-sol sense la pela
• Mètode 3 de 3: Condimentar les llavors de gira-sol
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

Les llavors de gira-sol rostides són un aperitiu saborós i saludable, ideal si de sobte teniu gana a la nit o quan esteu de viatge. Torrar llavors de gira-sol és molt fàcil i ho podeu fer amb o sense les closques que l’envolten. Llegiu a continuació per esbrinar com fer-ho.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: rostiu llavors de gira-sol amb la pell al voltant

1. Poseu les llavors de gira-sol en un bol. Aboqueu prou aigua al bol per cobrir totes les llavors. Les llavors de gira-sol absorbiran part de l’aigua perquè no s’assequin quan les rostiu.
2. Afegiu de 80 a 120 grams de sal. Remull les llavors de gira-sol amb aigua salada durant la nit. Això dóna a les llavors un gust salat.
   • Si teniu pressa, també podeu posar les llavors amb l’aigua salada en una paella i deixar-les coure a foc lent durant una o dues hores.
   • Si no voleu llavors de gira-sol salades, ometeu completament aquest pas.
3. Escorreu les llavors. Aboqueu l'aigua salada i asseceu les llavors amb una mica de paper de cuina.
4. Preescalfeu el forn a 150ºC. Esteneu les llavors de gira-sol en una sola capa sobre una safata de forn coberta amb paper sulfuritzat. Assegureu-vos que les llavors no estan una sobre l’altra.
5. Poseu les llavors al forn. Rostiu les llavors durant 30 a 40 minuts, fins que les pells siguin rosses. Les pells també es trencaran al centre quan es torrin. Remeneu les llavors de tant en tant perquè torrin de manera uniforme pels dos costats.
6. Servir o guardar. Les llavors de gira-sol es poden barrejar amb una cullerada de mantega mentre encara són calentes i se serveixen immediatament. O bé, podeu deixar-los refredar a la safata del forn i després guardar-los en un recipient hermètic.

Mètode 2 de 3: rostiu les llavors de gira-sol sense la pela

1. Netegeu les llavors de gira-sol. Col·loqueu les llavors sense la pell en un colador o colador i esbandiu-les amb aigua freda per eliminar la brutícia. Traieu les closques soltes.
2. Folreu una safata de forn o una llauna per rostir amb paper sulfuritzat. Preescalfeu el forn a 150ºC.
3. Repartiu les llavors sobre el paper de forn. Assegureu-vos que no estiguin superposats.
4. Poseu-lo al forn. Rostiu-los durant 30 a 40 minuts, o fins que les llavors siguin rosses i cruixents. Remeneu de tant en tant per assegurar-vos que estiguin daurats uniformement pels dos costats.
5. Servir o guardar. Podeu servir les llavors calentes immediatament o deixar-les refredar abans de col·locar-les en un recipient hermètic per al seu ús posterior.
   • Si us agraden les llavors de gira-sol salades, espolseu-les amb sal mentre encara estiguin a la safata del forn.
   • També podeu remoure una culleradeta de mantega a les llavors calentes per obtenir un aperitiu molt saborós.

Mètode 3 de 3: Condimentar les llavors de gira-sol

1. Fer llavors de gira-sol assaonades. Podeu afegir un bon sabor dolç o picant a les vostres llavors afegint 3 cullerades de sucre morè, 1 cullerada de xili en pols, 1 culleradeta de comí mòlt, 1/2 culleradeta de canyella, una mica de clau de terra mòlt, 1/2 culleradeta de pebre de caiena, 3/4 culleradeta de sal i 3/4 culleradeta de flocs de xili secs per barrejar. Incorporeu primer les llavors pelades a una clara d’ou batuda (perquè s’enganxin les herbes) i, a continuació, escampeu-hi la barreja d’espècies perquè quedin completament cobertes. Rostiu-los tal com s’ha descrit anteriorment.
2. Fer llavors de gira-sol de llima torrada. Aquestes llavors de gira-sol amb gust de llima són delicioses en amanides, amb fideus o en sopes. Remeneu les llavors pelades en una barreja de 2 cullerades de suc de llima fresca, 2 cullerades de salsa de soja, 1 culleradeta de xarop d’agave, 1/2 culleradeta de xili en pols calent, 1/2 culleradeta de pebre vermell i 1/2 culleradeta de canola o oli d’oliva. Programa com s'ha descrit anteriorment.
3. Feu llavors de gira-sol torrades amb mel. Aquest és un berenar deliciosament dolç, perfecte per a la vostra carmanyola. Foneu tres cullerades de mel (també podeu substituir-la per xarop de dàtils o xarop d’agave) en una cassola petita a foc lent. Això trigarà aproximadament un minut. Afegiu 1,5 culleradetes d’oli de gira-sol i 1/2 culleradeta de sal. Incorporeu les llavors pelades i rostiu-les com és normal.
4. Fer llavors de vinagre de sal. Si preferiu un aperitiu salat, aquesta recepta és exactament el que busqueu! Tot el que heu de fer és remenar les llavors pelades en una cullerada de vinagre i una culleradeta de sal, per després rostir-les amb normalitat.
5. Feu llavors de gira-sol de canyella dolça. Incorporeu les llavors a una barreja de 1/4 de culleradeta de canyella, 1/4 de culleradeta d’oli de coco i 1/4 de culleradeta d’edulcorant.
6. Proveu altres herbes simples. Hi ha moltes altres herbes que podeu provar, tant en combinació com per si soles. Si busqueu una manera molt ràpida, només cal afegir 1/4 de culleradeta de les següents llavors a les llavors de gira-sol abans de rostir-les: condiment de cajun, all en pols o ceba en pols. També podeu submergir les llavors en xocolata desfeta per gaudir d’un berenar veritablement decadent.

Consells

• Cobrir les llavors amb una capa de tamari també és deliciós!
• Les llavors de gira-sol contenen gairebé tanta vitamina E com oli d’oliva.
• També podeu rostir les llavors durant 25-30 minuts a 160ºC.

Advertiments

• Assegureu-vos de reduir la quantitat de nutrients com ara vitamines, minerals i antioxidants quan rostiu fruits secs o llavors. Intenteu menjar les llavors de gira-sol crues de tant en tant.

Necessitats

• Safata per coure o torrada
• Paper de cocció
• Bol o paella