Content

• Ingredients
• Recepta bàsica de mongetes verdes, de 3 maneres
• Amanida de mongetes verdes
• Cassola de mongetes verdes
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 4: recepta bàsica de mongetes verdes, de 3 maneres
• Mètode 4 de 4: mongetes ensucrades
• Consells
• Necessitats

Les mongetes verdes estan disponibles durant tot l’any i són una part nutritiva de qualsevol menjar. Abans de preparar les mongetes verdes, les heu de rentar bé i treure els trossos durs de les dues cares de la mongeta amb un ganivet. Seguiu llegint per obtenir informació sobre el mètode bàsic de preparació i per obtenir dues receptes amb mongetes verdes.

Ingredients

Recepta bàsica de mongetes verdes, de 3 maneres

• Mongetes verdes, rentades i retirades les puntes
• Aigua
• Sal i pebre

Amanida de mongetes verdes

• 400 grams de mongetes verdes, cuites
• 1 tomàquet, a trossos
• 1 ceba vermella, tallada a trossos
• 1 tassa de feta esmicolada
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• Sal i pebre

Cassola de mongetes verdes

• 1 quilo de mongetes verdes, cuites
• 1 tassa de pa ratllat especiat
• 1 tassa de parmesà ratllat
• 2 cullerades de mantega fosa
• 1 ceba, tallada a trossos
• 2 tasses de bolets, tallades a trossos
• 1 1/2 tassa de brou de pollastre
• 2 cullerades de maicena
• 1/2 tassa de crema de llet
• 1/4 culleradeta d'all en pols
• 1/2 culleradeta de pebre
• 1/2 culleradeta de sal

Per trepitjar

Mètode 1 de 4: recepta bàsica de mongetes verdes, de 3 maneres

1. Bullir les mongetes verdes.
   • Ompliu un cassó amb aigua suficient per cobrir les mongetes.
   • Feu bullir l'aigua a foc fort i afegiu a la cassola les mongetes rentades i tallades.
   • Quan l’aigua torni a bullir, baixeu el foc i deixeu coure les mongetes durant 4 minuts addicionals o fins que estiguin toves, però fermes.
   • Escorreu les mongetes, rectifiqueu de sal i pebre i serviu-les immediatament.
2. Coeu les mongetes segons un dels mètodes anteriors. Deixeu refredar les mongetes i talleu-les per la meitat.
3. Coeu les mongetes segons un dels mètodes anteriors. A continuació, talleu-los per la meitat al llarg de la longitud.
4. Es cou al forn durant 15 minuts o fins que l’escorça estigui rossa.

Mètode 4 de 4: mongetes ensucrades

1. Bullir la quantitat desitjada de mongetes verdes en aigua bullint durant 15 minuts.
2. Servir. El sucre traurà la dolçor de les mongetes i tindrà un bon sabor.

Consells

• Podeu cuinar mongetes verdes per endavant i tornar a escalfar-les més tard. Si voleu preparar les mongetes abans, tingueu a punt un bany de gel mentre es cuinen les mongetes. Un bany de gel és un bol gran ple d’aigua i glaçons. Quan les mongetes estiguin cuites, escorreu-les i poseu-les a l’aigua gelada perquè no bullin més. D’aquesta manera també es mantenen agradables i verds.

Necessitats

• Aigua
• Paella, cistella de vapor o plat de microones.
• Estufa o microones
• Colador