Content

• Ingredients
• Limoncello amb prosecco
• Limoncello martini
• Còctel de ginebra Limoncello
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 4: beure Limoncello pur
• Mètode 2 de 4: barregeu el limoncello amb el prosecco
• Mètode 3 de 4: Feu un limoncello martini
• Mètode 4 de 4: Feu un còctel de limoncello i ginebra
• Consells
• Advertiments
• Necessitats
• Beu limoncello net
• Barregeu limoncello amb prosecco
• Feu un limoncello martini
• Fer un còctel de limoncello i ginebra

Una beguda italiana popular, el Limoncello té un gust dolç i refrescant que el fa agradable per beure a l’estiu i després de sopar. No hi ha suc de llimona, però obté el seu sabor a partir de ratlladura de llimona, cosa que el fa més agredolç que àcid. Té un millor sabor quan es refreda i es pot afegir a tot tipus de còctels, inclosos els que inclouen vi, vodka o ginebra.

Ingredients

Limoncello amb prosecco

• 6 gerds congelats
• 30 ml de limoncello
• 150 ml de prosecco
• Guarniments de cireres amb aiguardent o menta

Per 1 got

Limoncello martini

• Sucre
• Llesca de llima
• 30 ml de limoncello
• 90 ml de vodka
• 1 cullerada de suc de llimona
• Llesca de llimona per guarnir

Per 1 got

Còctel de ginebra Limoncello

• Branca de farigola fresca
• 30 ml de ginebra
• 25 ml de limoncello
• 10 ml de suc de llimona
• Soda club de 120 ml
• Llesca de llimona per guarnir

Per 1 got

Per trepitjar

Mètode 1 de 4: beure Limoncello pur

1. Mantingueu el limoncello refredat a la nevera. El millor és beure limoncello fred. Refredeu el limoncello almenys una hora abans de consumir-lo per ressaltar el seu sabor i fer que la beguda sigui més refrescant en un clima més càlid. El limoncello també es pot conservar al congelador, ja que no es congelarà.
   • No cal que el Limoncello es mantingui refrigerat. Com que té un alt contingut en alcohol i sucre, és segur guardar-lo a temperatura ambient. Per defecte, però, la beguda es beu refrigerada.
2. Refredeu un got per omplir-lo de gel. Ompliu un got de cop o un refresc fins a la vora amb gel. El gel triturat funciona millor que els glaçons perquè cobreix més superfície del vidre. Deixeu el gel al got uns minuts i buideu el got quan estigui prou fred per al limoncello.
   • Un got calent està bé si no teniu temps per refredar-vos, però un got fred us ajudarà a fer ressaltar el gust del limoncello. En qualsevol cas, refredeu un got calent refredant el limoncello per endavant.
   • Una altra manera de refredar molts gots és omplir una galleda de gel. Col·loqueu els gots cap per avall al gel durant un màxim de 30 minuts.
   • Congeleu el got fins a quatre hores. Mentre el got estigui buit, no es trencarà. Els gots congelats es mantenen freds molt més temps que els gots plens de gel.
3. Aboqueu el limoncello en un got. El limoncello se sol servir en copes amb base o copes de llimonada. Aquestes elegants ulleres van bé amb el licor italià, però qualsevol cop de vidre normal que tingueu és una alternativa acceptable. El limoncello també se serveix en ulleres de vidre vidrades en algunes regions d'Itàlia.
   • Les ulleres disparades mantenen el limoncello fresc durant més temps, però es trenquen amb més facilitat. Tenen la mateixa capacitat que una copa regular, de manera que no cal utilitzar-los.
4. Serviu el limoncello abans o després del menjar. El limoncello es considera un digestiu. Sovint se serveix junt amb les postres. És el tipus de beguda que es pren lentament mentre es relaxa. És una bona manera d’aclarir el paladar després d’un àpat intens, però també és adequat per a altres èpoques.
   • El limoncello se serveix normalment sense gel. Proveu d’afegir gel si fa massa calor o si el got ja no és agradable i fresc.
   • També podeu gaudir del limoncello com a tret en una altra ocasió, en lloc de fer-ho en un moment concret. Gaudeix-lo com vulguis.

Mètode 2 de 4: barregeu el limoncello amb el prosecco

1. Deixeu una copa de xampany al congelador fins a quatre hores. Refredeu el got abans de servir el limoncello. Si no teniu copa de xampany, feu servir una copa de vi. Els gots refredats mantenen la beguda freda i aporten el màxim gust.
   • Aquesta beguda no sol fer-se amb gel, així que si teniu previst refredar els gots amb gel, aboqueu-la abans d’abocar el limoncello.
2. Afegiu gerds o altres fruites al got fred. Utilitzeu una varietat de fruites per transformar un còctel de limoncello prosecco en una cosa única. Per exemple, poseu uns sis gerds congelats al got per equilibrar el sabor de la llimona del limoncello i el del raïm del prosecco. No cal aixafar els fruits.
   • El Prosecco té un sabor sec però dolç, similar a les pomes i melons verds. Entre les fruites que s’hi combinen s’inclouen els nabius, els gerds i les llimones.
3. Barregeu el limoncello i el prosecco al got. Barregeu uns 30 ml de limoncello amb 150 ml de prosecco. Remeneu-los junts amb una cullera de còctel. Canvieu la quantitat de limoncello o prosecco segons vulgueu.
   • Per exemple, afegiu més limoncello perquè el còctel tingui un gust més àcid o més prosecco per fer el sabor a la llimona més subtil.
   • Per fer diversos còctels alhora, barregeu la beguda en una gerra. Barregeu uns 700 ml de prosecco amb 250 ml de limoncello.
4. Guarniu el got amb cireres o menta fresca. La guarnició no afegeix res al sabor del còctel, però sí que millora l’aspecte. Compreu un pot de cireres de marca i poseu-ne un a la vora del got. Col·loqueu una branqueta de menta fresca per obtenir un contrast verd amb el còctel groc i la fruita vermella.
   • La guarnició és al gust i preferència. Per exemple, afegiu una rodanxa de llimona perquè el limoncello sigui més característic.

Mètode 3 de 4: Feu un limoncello martini

1. Refredeu un got de martini a la nevera fins que estigui fred al tacte. Deixeu-lo a la nevera o al congelador fins a quatre hores si teniu temps. En cas contrari, refredeu-lo breument per millorar el gust del limoncello.
   • Un martini no es serveix amb gel, així que assegureu-vos que el got o la beguda estiguin ben refrigerats per obtenir els millors resultats.
2. Estireu la vora del got amb sucre per cobrir-lo. El sucre no s’enganxarà al got sense ajuda. Esteneu el suc de llimona per la vora exterior mantenint una falca de llimona contra ella. A continuació, escampeu una mica de sucre blanc sobre una superfície plana i passeu-hi la vora.
   • És possible que hagueu vist un cambrer banyant un got amb sucre. Això funciona, però també garanteix que caigui molta quantitat de sucre al got. Això pot arruïnar la vostra beguda, ja que el sucre addicional afectarà la dolçor del vostre martini.
3. Combineu vodka, limoncello i suc de llimona en una coctelera plena de gel. Ompliu la coctelera amb el màxim de gel possible i afegiu-hi la beguda. Combineu uns 30 ml de limoncello amb vodka de 45 ml i una cullerada. suc de llimona. Agiteu els ingredients fins que quedin freds i ben barrejats.
   • Qualsevol tipus de vodka funcionarà, però proveu el vodka amb sabor per afegir sabor al còctel. El vodka amb gust de cítrics, per exemple, emfatitza el sabor fresc i àcid del limoncello.
   • Altres combinacions són opcionals. Per exemple, utilitzeu llimonada en lloc de suc de llimona i afegiu-hi mitja mitja martini per fer un martini de merenga llimona. Si opteu per una llimonada carbonatada, no sacsegeu el martini. Sacsejar begudes carbonatades pot fer explotar la vostra coctelera.
4. Colar la beguda al got de martini. Mantingueu un colador de còctel de metall sobre la coctelera si no té un colador incorporat. Feu servir el dit per mantenir-lo al seu lloc quan gireu la coctelera. Això mantindrà el gel al seu lloc mentre s’aboca.
5. Guarniu el got de martini amb una falca de llimona. Talleu una llimona a rodanxes en forma de roda. Talleu un petit triangle d’una roda amb un ganivet de parar i enganxeu-lo a la vora. No aporta sabor, però té un aspecte agradable i és representatiu del gust del bon limoncello.

Mètode 4 de 4: Feu un còctel de limoncello i ginebra

1. Refredeu un got de whisky amb gel mentre prepareu el còctel. Ompliu el got fins a la vora de gel. Finalment servirà la beguda sobre gel, de manera que afegir gel fresc ara és una manera ràpida de refredar el got. També podeu deixar el got al congelador fins a quatre hores perquè es refredi sense preocupar-se de la fusió del gel.
   • Si no esteu segur de l’aspecte d’un got de whisky, és un got curt i arrodonit que s’utilitza sovint per a whisky i begudes similars. Un got de whisky estàndard conté 200-250 ml de beguda.
2. Menjar farigola o altres herbes segons es desitgi. Col·loqueu les herbes fresques en un got de barreja o coctelera. A continuació, aixafeu-los amb un fang i gireu-lo 3-4 vegades fins que les herbes facin olor. Les herbes com la farigola i l’alfàbrega afegeixen sabors únics a la barreja, però es poden ometre si no en teniu.
   • A la planxa la farigola per donar més sabor a la beguda. Escalfeu una graella a uns 260 graus centígrads, un paràmetre mitjà. Mantingueu la farigola sota la graella calenta durant uns 15 segons, fins que sembli una mica carbonitzada i perfumada.
   • Si no teniu cap fang, utilitzeu un altre objecte contundent, com ara l'extrem d'una cullera de fusta.
3. Aboqueu ginebra, limoncello i suc de cítrics a la batedora. Per obtenir una recepta estàndard, combineu uns 30 ml de la vostra ginebra preferida amb 25 ml de limoncello. Aboqueu-los directament al got de barreja amb les herbes (si s’utilitza). A continuació, afegiu 10 ml de suc de llimona fresc per fer la beguda una mica més àcida, com ara la llimonada.
   • Ajusteu les proporcions de la beguda al vostre gust.Per exemple, utilitzeu només 15 ml de limoncello i més ginebra.
   • En lloc de suc de llimona, també podeu utilitzar suc de llima per donar al còctel un sabor cítric més ampli. Si preferiu una beguda menys àcida, deixeu sortir el suc.
4. Ompliu el got amb gel i barregeu la beguda. Si feu servir un got de barreja, obteniu una cullera de barreja de còctels i remeneu el gel al got. Si feu servir una coctelera, poseu-hi la tapa i agiteu-la fins que quedi ben barrejada.
   • Serviu el còctel en un got fred perquè pugueu abocar la beguda immediatament. El gel es fon amb el pas del temps, diluint la beguda i arruïnant el gust.
5. Aboqueu la beguda en un got de whisky ple de gel. Col·loqueu el got de whisky refredat sobre una superfície plana i ompliu-lo de glaçons de gel frescos. Necessiteu un colador de metall. Mantingueu el colador sobre el got o la coctelera amb el dit mentre aboqueu el còctel al got.
   • Alguns coctelers tenen un colador incorporat. El colador sembla una petita reixa perforada i es troba sota la tapa. No cal fer res especial per utilitzar-los.
6. Barregeu 120 ml d’aigua refrescada al còctel. Aboqueu el refresc de porra directament al got de whisky per donar al còctel algunes bombolles i brillants. Utilitzeu una cullera de còctel per remolinar els líquids fins que la soda del club s’hagi barrejat uniformement amb el limoncello i la ginebra.
   • El limoncello amb ginebra (també anomenat limoncello Collins) se sol servir amb el refresc de porra. Si no en teniu, deixeu-ho fora. El còctel tindrà un gust una mica més pesat, però ingredients com les herbes triturades ho compensen.
7. Guarniu el got amb tascons de llimona abans de servir-lo. Talleu una llimona fresca a rodanxes d’uns 2-3 cm. Traieu un petit triangle d'una rodanxa de llimona, suficient per mantenir-lo al seu lloc sobre el got. Afegiu-hi una mica més, si es vol, per ressaltar l’acidesa del limoncello a la barreja.
   • Utilitzeu altres guarniments que reflecteixin el vostre còctel. Per exemple, afegiu una branca de farigola fresca si abans heu triturat farigola a la planxa.

Consells

• Barregeu limoncello amb altres licors o sucs de fruites per fer el vostre propi còctel. El Limoncello combina bé amb moltes begudes diferents, des del suc de nabiu fins al vodka.
• Les variacions del limoncello fan servir diferents fruites en lloc de la llimona. Per exemple, l’arancello es fa amb taronges, mentre que el fragoncello es fa amb maduixes.
• El limoncello fresc és fàcil de fer a casa amb llimones, vodka i sucre.
• El limoncello s’utilitza sovint en postres. Feu-lo servir per aromatitzar gelats, pastissos, pastissos de formatge o altres plats.

Advertiments

• El Limoncello conté molta alcohol. No pretén ser ràpid per retrocedir. A més, afegir molts altres esperits, com el vodka, pot fer que un còctel sigui massa bo.

Necessitats

Beu limoncello net

• Nevera o congelador
• Cop de vidre

Barregeu limoncello amb prosecco

• Copa de xampany o copa de vi
• Cullera barreja de còctels

Feu un limoncello martini

• Copa de Martini
• Gel
• Coctelera

Fer un còctel de limoncello i ginebra

• Nevera o congelador
• Copa de whisky
• Gel
• Barrejador de vidre o còctel
• Cullera de còctel
• Colador de còctels
• Ganivet