Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: llavors
• Mètode 2 de 3: Cuidar l'alfàbrega
• Mètode 3 de 3: recollida i ús d'alfàbrega
• Consells
• Advertiments

L'alfàbrega és fàcil de cultivar i transforma un plat normal en una obra mestra culinària. L’alfàbrega fresca no només té un gust millor que la seca, sinó que té un gust completament diferent, com si es tractés de dues plantes diferents. Aquest article descriu el procés de plantació i collita d'alfàbrega.

Passos

Mètode 1 de 3: llavors

1. 1 Seleccioneu el tipus d'alfàbrega que voleu cultivar. L'alfàbrega es presenta en moltes varietats diferents, cadascuna amb el seu propi sabor i olor. Llegiu sobre les diferents varietats d’alfàbrega i trieu-ne una (o més) que vulgueu i, a continuació, demaneu les llavors o compreu-les a la botiga. Aquí teniu una descripció d’algunes de les varietats:
   • L’alfàbrega vietnamita té gust d’espècies dolces i té pètals extraordinàriament bells i aromàtics.
   • L’alfàbrega de llimona conté cítrics, una substància aromàtica que es troba en els cítrics que té un aroma de llimona.
   • L’alfàbrega porpra es cultiva sovint per a la decoració, per l’aroma i les flors.
   • També hi ha varietats d’alfàbrega perenne que produeixen any rere any, com ara l’alfàbrega blava africana (que té belles embarcacions blaves a les fulles) i l’alfàbrega tailandesa, mentre que la majoria d’altres varietats són anuals que requereixen plantació anual.
   • L’alfàbrega grega de fulla petita és molt més difícil de conrear, però creix en arbusts molt bonics.
2. 2 Planteu les llavors a l'interior 4-6 setmanes abans de l'última gelada. L'alfàbrega necessita aire calent i sol per créixer, de manera que és més fàcil començar a plantar a l'interior perquè no es vegi perjudicat per les gelades.
   • Si vius en climes càlids, pots plantar llavors a l’aire lliure.
   • Per determinar quan seran les darreres gelades, podeu consultar la previsió o consultar els jardiners que coneixeu.
3. 3 Prepareu un recipient per a les llavors. Aboqueu una barreja de perlita, vermiculita i torba a parts iguals en una olla comuna o en cada olla individual. Premeu lleugerament sobre el sòl per eliminar les bosses d’aire. Humitegeu el sòl amb el sòl per preparar un entorn de creixement adequat.
4. 4 Plantar les llavors. Col·loqueu una o dues llavors a cada test. Escampeu-les lleugerament amb terra. Cobriu els testos amb paper de plàstic per retenir la humitat. Col·loqueu les olles sobre una finestra assolellada. Al cap d’un parell de dies, traieu l’embolcall i aboqueu lleugerament aigua sobre les olles.
5. 5 Quan apareguin brots, traieu l’embolcall de plàstic. Traieu l’embolcall de les olles quan vegeu que els primers rascles surten del terra. Continueu regant els brots dues vegades al dia per evitar que el sòl s’assequi. Quan la planta creixi 5-7 cm d'alçada i les seves fulles madurin, s'han de traslladar a un recipient més gran.

Mètode 2 de 3: Cuidar l'alfàbrega

1. 1 Trasplantar l'alfàbrega. Després que l'alfàbrega hagi format dos conjunts de fulles, es pot trasplantar al jardí o en una olla. L’alfàbrega no tolera les gelades, de manera que no plantis molt aviat. El millor és plantar l’alfàbrega on obtindrà prou llum solar, en sòls ben regats.
   • Per plantar alfàbrega al jardí, cavar forats de 15 cm de distància. Col·loqueu les arrels al forat i tapeu-les amb terra. Premeu el terra al voltant de la planta per eliminar les bosses d'aire.
   • Si voleu plantar alfàbrega en un test, assegureu-vos que sigui prou gran per contenir la quantitat de plantes que voleu créixer. Cada planta ha de tenir una separació de 15 cm perquè creix força.
2. 2 Mantenir el sòl una mica humit. L'alfàbrega creix bé en sòls ben drenats i no ha d'estar en aigües estancades. Regar una planta adulta un cop al dia, al matí, de manera que l'aigua pugui sucar-se i evaporar-se sense que la planta estigui a l'aigua tota la nit.
3. 3 Pessigueu les flors. Quan vegeu els cabdells a l’alfàbrega, penseu-los i feu-los dos parells de fulles a sota. La floració crea canvis hormonals que disminueixen molt no només la palatabilitat de les fulles, sinó també el nombre de fulles que creixen.Això s’anomena “cribratge” i és més probable que es produeixi amb llum solar addicional. Notareu que deixar les flors enceses deixarà la planta llarga i les fulles no seran tan exuberants i saboroses.
4. 4 Vigileu les plagues i la floridura. L'alfàbrega pot ser el blanc dels cruixents japonesos. El millor és tractar-los eliminant manualment cada insecte de la planta. Si la planta presenta signes de creixement de floridures, pot ser que falti la llum solar o creixi massa junts. Traieu les plantes petites per deixar espai a les més grans.

Mètode 3 de 3: recollida i ús d'alfàbrega

1. 1 Poda i collita d'alfàbrega. Vigileu la maduració i penseu dues fulles de la part superior de la tija quan creixi fins a una certa alçada. Si us fixeu bé, hi ha dues fulles més petites a la base de cada fulla que creixeran cap a fora si talleu la tija que creix entre elles. Tallar a prop d’aquestes petites fulles, però no les colpejar.
   • En pessigar, obligueu la planta a canalitzar l’energia cap a les seves fortes tiges i fulles. Així, la planta es fa més gruixuda.
   • No pessigueu la part inferior de la tija, ja que l’alfàbrega creixerà alta i sense fulles. Voleu que sigui gruixut, així que penseu la part superior de la planta.
2. 2 Gaudeix d'alfàbrega fresca. Esbandiu les fulles i feu servir l'alfàbrega en pesto o amanida karpesa amb tomàquets i mozzarella fresca.
3. 3 Guardeu l'alfàbrega a la nevera. És probable que tingueu molta més alfàbrega del que podeu menjar, així que guardeu-la a la nevera. Esbandiu les fulles, eixugueu-les i emboliqueu-les amb tovalloles de paper. Col·loqueu-los en un recipient per guardar aliments amb una tapa hermètica.
4. 4 Congelar l'alfàbrega. Congelar fulles senceres no és una bona idea, però si primer les tritureu, les podeu guardar durant diversos mesos. Poseu l’alfàbrega en una batedora i aboqueu-hi una mica d’aigua. Tritureu-lo fins que quedi suau i, a continuació, poseu-lo en una bossa d’emmagatzematge d’aliments i congeleu-lo fins que el necessiteu.

Consells

• L’alfàbrega es pot cultivar directament al jardí. Com que al principi no teniu molta experiència, podeu triar una de les varietats de creixement ràpid com l’alfàbrega de llimona. D'altra banda, totes les varietats d'alfàbrega creixen igual de ràpidament per produir una collita, simplement no tindran els beneficis que tenen les varietats de creixement ràpid.
• Si les tiges de les plàntules són altes i primes, és possible que no tinguin prou llum.
• Quan planteu alfàbrega directament al jardí, assegureu-vos de mantenir la terra vegetal humida. Deixeu assecar el sòl, però recordeu-vos de vigilar el nivell de sequedat. Les llavors i les plàntules que encara no tenen arrels profundes poden patir fins i tot unes poques hores en terra seca.
• Rega l'alfàbrega dues vegades al dia amb aigua tèbia fins que s'endureixi.
• Se sap que l’alfàbrega millora la palatabilitat dels tomàquets i els pebrots, a més de repel·lir els pugons i les erugues.

Advertiments

• No dubteu a triar una de les moltes varietats de plantes increïbles que us funcionaran millor.
• Quan regueu una planta, no mulleu les fulles, tret que, per descomptat, us alimenteu, en cas contrari quedaran cobertes de taques.
• Quan trasplantis una planta d’una habitació a un jardí, exposa-la gradualment a condicions externes perquè després de trasplantar la planta no rebi cap xoc.