Content

• Passos
• Mètode 1 d'1: elaboració d'un batut de papaia
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

La papaia es va cultivar a Mèxic fa molts segles i ara aquesta fruita s’ha convertit en una de les delícies més populars. La papaia té forma d’albergínia i té una escorça verda amb carn taronja al seu interior. Aquesta fruita és una gran font de fibra, potassi, vitamina A i C. Apreneu a tallar la papaia i preparar-la de tres maneres diferents: amanida, batut i sorbet.

Passos

1. 1 Si la fruita és massa tova i fa olor massa dolç, és massa madura per menjar. I si és verd i dur, ha de madurar en pocs dies. Deixeu-lo al taulell i deixeu-lo una mica groc.
   • Tant les fruites grans del Carib com les petites fruites hawaianes poden provar-se de la seva maduresa.
   • És molt fàcil danyar les papayes, de manera que porteu la fruita a casa amb cura des de la botiga.
2. 2 Renteu la papaia. La pell verda de la fruita no és comestible, però és molt important esbandir-la per evitar que l’interior de la fruita s’embruti quan es talla.
3. 3 Col·loqueu la papaia sobre una superfície plana. Utilitzeu una taula de tallar o taulell. La fruita de la papaia és molt sucosa, de manera que és probable que hàgiu de proveir-vos d’una tovallola per netejar-la després.
4. 4 Talleu la papaia a rodanxes. El fruit és molt tendre per dins, així que manipuleu-lo amb cura. Utilitzeu el ganivet més esmolat que tingueu o un ganivet de pa serrat per fer el tall suau. Comenceu a tallar a la part superior de la fruita.
5. 5 Talleu la papaia per la meitat al llarg de la longitud. Assegureu-vos que la carn interior sigui fresca i madura.
6. 6 Traieu les llavors de les meitats de la papaia. Feu servir una cullera per eliminar les llavors negres i les fibres enganxoses que les cobreixen.
7. 7 Talleu a la meitat la papaia. Peleu cada quart.
8. 8 Talleu la papaia en tascons. Mengeu papaia fresca o feu servir alguna de les receptes següents.

Mètode 1 d'1: elaboració d'un batut de papaia

1. 1 Prepareu la papaia amb altres fruites. Esbandiu la fruita, talleu-la al llarg de la longitud, traieu-ne les llavors i pelau-la. Talleu la fruita en diversos trossos grans. El batut de papaia és deliciós tot sol, però també podeu afegir altres fruites. Aquí teniu algunes opcions:
   • Nabius frescos o congelats. Els nabius són rics en antioxidants i fan un batut molt saludable quan es mariden amb fruites de papaia.
   • Kiwi i alvocat. El kiwi accentuarà la dolçor de la papaia amb el seu ric sabor i l’alvocat afegirà una textura cremosa especial al batut.
   • Espinacs o col arrissada. Fer un batut verd serà una bona manera d’aconseguir una ració de verdures per esmorzar. La papaia és una fruita tan dolça que no tastareu verdures verdes.
2. 2 Prepareu la base. La papaia va bé tant amb nata com amb sucs. Proveu una de les opcions següents per obtenir una base de batuts:
   • Un got de iogurt saborós o normal.
   • Un got de llet d’ametlla o llet d’anacard.
   • Un got de taronja o suc de poma.
3. 3 Afegiu alguns ingredients addicionals. Podeu millorar el batut amb ingredients addicionals perquè sigui un àpat complet.
   • Algunes proteïnes en pols.
   • Unes cullerades de llavors de chia.
   • Una cullerada de mantega de cacauet o ametlla.
4. 4 Combineu els ingredients en una batedora. Col·loqueu la fruita, la base i els ingredients opcionals en una batedora. Col·loqueu la tapa a la batedora i engegueu-la per barrejar els ingredients completament.
   • Si no us agrada un batut espès, afegiu-hi més suc, llet o aigua.
   • Si preferiu un batut espès, podeu afegir algunes cullerades de farina de civada. Batre fins que quedi homogeni.
5. 5 Serviu batuts. Aboqueu el batut en un got i serviu-lo amb una palleta. Si el batut és massa espès, el podeu menjar amb una cullera.

Consells

• Si talla fruita verda i no madura, pot desprendre un líquid viscós i enganxós difícil de treure de la superfície, així que tingueu precaució quan cuineu la papaia en una taula de tallar.

Advertiments

• Aneu amb compte a l’hora de tallar la papaia amb un ganivet. Com que la papaia és un fruit molt suau, el ganivet es pot relliscar fàcilment.

Què necessites

• Ganivet
• Taula de tallar
• Una cullera
• Ingredients per a amanida de papaia, batut i sorbet