Content

• Consells
• Advertiments

1 Utilitzeu un cassó petit per escalfar la llet per a una recepta, per a un nen petit o per a un adult. Hi ha olles especials per a llet amb un fons gruixut, en podeu comprar un si voleu.

2 Escalfeu la llet a foc lent. Si la llet s’escalfa massa, apareixeran bombolles i la llet s’escaparà abans de saber què passa. Escalfeu la llet a foc lent i observeu-la constantment.

3 Escalfeu la llet lentament. Sigues pacient. Resisteix la temptació d’encendre el foc i bullir la llet més ràpidament. Remeneu la llet constantment per evitar que es cremi i s’enganxi al fons de l’olla.

4 Comproveu la temperatura. Assegureu-vos que la llet estigui calenta, no calenta, o us cremareu la boca. Agafeu una cullera i poseu-hi una mica de llet, manteniu el canell sobre la cullera. Si la llet no està calenta, la podeu tastar suaument.

5 Per escalfar la llet per als nadons, aboqueu-la en un biberó estèril. Escalfeu l'ampolla en una olla d'aigua, al microones (si l'ampolla és apta per a microones) o en un escalfador d'ampolles.

Consells

• Si la llet es refreda, es pot formar escuma a la superfície. Col·loqueu l’escuma i llenceu-la a l’aigüera. Esbandiu l’escuma amb aigua corrent al desguàs de la pica.
• Quan escalfeu la llet, no la deixeu sense vigilància i remeneu-la constantment. La llet bull molt ràpidament, cosa que significa que pot cremar-se i fugir fàcilment, creant un caos als fogons (a més, la llet pot cremar-vos a vosaltres o a algú que estigui a prop).
• Si la llet està sobreescalfada, rebutgeu-la. La llet sobreescalfada pot tenir un sabor cremat en la seva totalitat, no només a prop del fons de la paella. Aquesta llet no es pot utilitzar per coure, ja que el gust cremat es transferirà a la massa. Esbandiu l'olla amb aigua tèbia i torneu a començar.
• Els escalfadors d’ampolles més senzills costen des de 750 rubles, els escalfadors amb moltes funcions són més cars, des dels 3000 rubles. Abans de comprar, decidiu quin preu esteu disposat a pagar i quines funcions necessitareu d’un escalfador d’ampolles.
• Esbandiu la paella amb aigua freda abans d’abocar la llet a la paella per escalfar-la i que continuï cremant al mínim.

Advertiments

• Si la llet bull i s’acaba, no agafeu la paella. Apagueu el fogó, deixeu-lo refredar. Quan l'estufa i la llet s'hagin refredat una mica, agafeu una cassola i aboqueu la llet a la pica.
• Tingueu molta precaució quan escalfeu un biberó de llet al microones. El microones no escalfa els aliments de manera uniforme, de manera que la llet pot cremar la boca del nadó si fa massa calor. A més, un escalfament desigual pot sobreescalfar part de la llet, reduint les seves valuoses propietats, fins i tot si la temperatura mitjana de la llet es manté normal.
• Tingueu preparada una cullera metàl·lica de màniga llarga al costat dels fogons i submergiu-la a la cassola. Tan bon punt la llet comenci a bullir. Com que el metall té una bona conductivitat tèrmica, una cullera metàl·lica ajudarà instantàniament a reduir la calor de l’olla.
• Aneu amb compte de no cremar-vos amb llet calenta ni tocar l’estufa calenta.