Content

• Passos
• Part 1 de 3: Descongelació del gall dindi al forn
• Part 2 de 3: Regueu-vos amb greix i amaniu-ho
• Part 3 de 3: rostiu el gall dindi
• Advertiments
• Què necessites

Si heu decidit cuinar el gall d’indi però us heu oblidat de descongelar-lo, no us preocupeu. El gall dindi també es pot coure congelat, cosa que el fa saborós i segur per a tota la família.

Passos

Part 1 de 3: Descongelació del gall dindi al forn

1. 1 Traieu el gall dindi del congelador i traieu la malla. Utilitzeu unes tisores per tallar la xarxa i filmar i treure del gall dindi. Deixeu la bossa de mànecs per ara.
2. 2 Col·loqueu el gall dindi a la torradora del torrador. El gall dindi hauria de ser a la reixeta amb el braç estirat cap amunt.
   • És molt important que el gall dindi estigui a la graella. Això farà circular la calor al forn per tot el gall dindi.
3. 3 Preescalfeu el forn a 163 ° C. Si hi ha diverses reixes al forn, traieu-les totes excepte la de la part inferior. Això us donarà prou espai per al gall dindi.
4. 4 Introduïu el gall dindi congelat al forn i descongeleu-lo durant 2,5 hores. No obriu el forn durant aquest temps per evitar l'alliberament de calor. Al cap de 2,5 hores, el gall d’indi es descongela completament i es torna marró daurat.
   • Oblideu-vos dels condiments per ara, ja que no s’adhereixen al gall d’indi congelat. Els condiments es poden afegir més tard després que el gall dindi hagi estat al forn unes hores.
5. 5 Comproveu la temperatura del gall d’indi descongelat amb un termòmetre de carn. Introduïu el termòmetre a la branca o la cuixa i espereu uns segons perquè llegeixi la temperatura. La temperatura del gall dindi ha d’estar entre 38-52 ° C.
   • Si la temperatura és més baixa, torneu a posar el gall d’indi al forn i reviseu-lo de tant en tant fins que estigui a la temperatura correcta.

Part 2 de 3: Regueu-vos amb greix i amaniu-ho

1. 1 Traieu la bossa de mànecs del coll del gall dindi. Les mànigues són els òrgans interns del gall dindi que el carnisser ha empaquetat i embotit al coll del gall dindi. Ara que el gall d’indi està parcialment descongelat, traieu-ne les vísceres i llenceu-lo (o feu-hi una salsa).
2. 2 Amb un pinzell greixant, apliqueu mitja tassa (120 ml) de mantega fosa al gall dindi. La mantega aportarà sabor al gall dindi. Si no teniu mantega, utilitzeu oli d’oliva.
3. 3 Salpebreu el gall dindi. Comenceu amb 2 cullerades de sopa (50 g) de sal i pebre (30 g) i afegiu-ne poc a poc si no és suficient per a tot el gall dindi. Escampeu el condiment sobre el gall dindi i fregueu-lo suaument amb els dits.
   • El gall dindi es pot condimentar amb romaní, farigola i sàlvia.

Part 3 de 3: rostiu el gall dindi

1. 1 Rostiu el gall dindi durant 1,5-5 hores més, segons el seu pes. Com més pesa el gall dindi, més tardarà la cocció. Per esbrinar el pes d’un gall d’indi, mireu l’embolcall de plàstic on es venia.
   • Si el gall dindi pesa 3,6-5,4 kg, coeu-lo al forn durant 1,5-2 hores més.
   • Si el gall dindi pesa 5,4-6,4 kg, aleshores coure-ho durant 2-3 hores més.
   • Si el gall dindi pesa 6,4-9,1 kg, coeu-lo al forn durant 3-4 hores més.
   • Si el gall dindi pesa 9,1-10,9 kg, coeu-lo al forn durant 4-5 hores més.
2. 2 Reviseu el gall dindi cada hora. Feu servir un termòmetre per comprovar la temperatura del gall dindi per veure si augmenta. També podeu raspallar el gall d’indi amb mantega extra o oli d’oliva per afegir més sabor. Si el gall dindi és abrasador o massa cruixent, cobreix-lo amb paper d'alumini.
3. 3 Traieu el gall dindi del forn quan arribi als 74 ° C. A aquesta temperatura, el gall dindi es considera a punt i segur per menjar. El termòmetre prova el gall dindi a diferents profunditats i llocs per assegurar-se que estigui completament cuit.
   • Comproveu el centre del gall d'indi amb un termòmetre, ja que aquesta part triga més a coure's.
4. 4 Deixeu refredar el gall dindi durant 30 minuts abans de servir-lo. Al cap de 30 minuts, el gall dindi es pot tallar a rodanxes i servir. Carneu el gall dindi i serviu-lo amb el farcit, puré de patates o qualsevol altre plat secundari preferit.

Advertiments

• Mai intenteu fer a la planxa ni fregir el gall dindi congelat. Només es pot cuinar de forma segura gall dindi congelat al forn.

Què necessites

• Forn
• Reixa de fregir
• Ànec
• Termòmetre de carn
• Pinzell de taques
• Condiments