Content

• Part 2 de 5: Cuinar el pollastre
• Part 3 de 5: Cuinar verdures
• Part 4 de 5: afegiu els ous
• Part 5 de 5: barregeu el sofregit amb l'arròs
• Consells
• Necessitarà

1 Prengui 4 tasses (600 g) de l’arròs blanc restant. Podeu treure l’arròs de la nevera i fer-lo servir de seguida.

• Si no us sobra d’arròs cuit del dinar, poseu a bullir 2 tasses (473 ml) d’aigua. Col·loqueu 2 tasses (370 g) d’arròs basmati blanc en una olla amb aigua bullent. Poseu una tapa sobre el cassó i escalfeu-ho baix. Coeu l’arròs a foc lent durant 20 minuts. A continuació, proveu de veure si està a punt. Apagueu el foc i deixeu reposar l’arròs a l’estufa durant 5 minuts i, a continuació, espongeu amb una forquilla. Esteneu l’arròs sobre una plata per coure per refredar a temperatura ambient.
• També podeu utilitzar una cuina d’arròs per coure ràpidament l’arròs. Deixeu refredar l’arròs cuit sobre un paper de forn a la cuina o a la nevera.

Part 2 de 5: Cuinar el pollastre

1. 1 Talleu els pits de pollastre pelats i picats a daus petits. Salpebreu-los.
2. 2 Aboqueu-ne 2 - 3 cullerades. l. (30 - 44 ml) d'oli vegetal en una paella o wok gran. Poseu-lo a foc mig (o lleugerament per sobre del mig). L’oli ha de tapar el fons de la cassola o olla.
3. 3 Col·loqueu el pollastre en una paella i fregiu-lo per tots els costats amb oli. Traieu el pollastre amb una cullera ranurada.
4. 4 Tapeu el bol de pollastre perquè quedi calent.

Part 3 de 5: Cuinar verdures

1. 1 Piqueu finament 1 ceba petita i 2 grans d'all.
2. 2 Traieu la bossa de pèsols i pastanagues congelats del congelador.
3. 3 Afegiu 1 cullerada a la cassola. l. (15 ml) d’oli vegetal, si la resta d’oli que no cobreix el fons.
   • També podeu utilitzar pèsols i pastanagues frescos.Talleu les pastanagues a rodanxes prèviament.
4. 4 Col·loqueu els pèsols congelats i les pastanagues congelades en una paella prèviament escalfada. Coeu-ho, remenant amb una cullera de fusta, durant 2 minuts, fins que estigui tendre.
5. 5 Afegiu all ben picat durant un minut o mig minut fins que estigui cuit.

Part 4 de 5: afegiu els ous

1. 1 Bateu tres ous grans en un bol petit.
2. 2 Feu espai a la paella per als ous. Afegiu-hi una mica d’oli si no n’hi ha prou.
3. 3 Afegiu-hi ous. Quan comencin a sofregir, remeneu els ous amb una cullera de fusta. Barregeu els ous preparats amb les verdures.

Part 5 de 5: barregeu el sofregit amb l'arròs

1. 1 Afegiu més oli a la paella si no teniu prou oli per fregir l’arròs. La quantitat d’oli depèn del grau de pollastre i arròs que vulgueu.
2. 2 Afegiu arròs refredat a la paella.
3. 3 Afegiu el pollastre cuit.
4. 4 Afegiu 1/4 de tassa (59 ml) de salsa de soja a la paella.
5. 5 Remeneu-ho tot bé i fregiu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin fets tots els ingredients.
6. 6 Cuinar fins que el líquid s’hagi evaporat completament i fins que l’arròs estigui daurat.
7. 7 Escampeu-les amb cebes verdes ben picades i serviu-les immediatament.

Consells

• Substituïu una mica de l'oli vegetal per oli de sèsam, cosa que donarà al plat un sabor addicional.

Necessitarà

• Arròs blanc fred
• Paella gran
• Oli vegetal
• Pollastre tallat a daus
• Bombeta
• Pèsols congelats
• Ous
• Pastanagues fresques i congelades
• Cebes verdes
• All
• Skimmer
• Un bol
• Batre
• Salsa de soja
• Tassa mesuradora
• Ganivet