Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Advertiments

Les galetes són una delícia sud-africana popular i deliciosa. Són similars als bunyols, excepte que són arrissats o trenats i coberts d’almívar.

Ingredients

• 1,5-3 tasses (187-375 g) de farina per a tots els usos
• 1,5 culleradetes (7 g) de pols de coure
• 2 culleradetes (4,5 g) de canyella mòlta
• 1 culleradeta (2 g) de clau de terra mòlt
• 1 culleradeta (2 g) de nou moscada mòlta
• 0,5 culleradetes (1 g) de pebre bo
• 0,5 tasses (1 paquet) de mantega
• 4 ous
• oli vegetal per fregir

Per al xarop:

• 680g de sucre granulat
• 0,5 l d’aigua
• 0,5 cullerades (3,5 g) de canyella

Passos

1. 1 Fer xarop. Escalfeu sucre granulat i aigua en una cassola a foc mig. Quan la barreja espesseixi, traieu-la del foc.
2. 2 Afegiu-hi canyella. Deixeu refredar l'almívar i, a continuació, refrigereu-ho. Podeu abocar-lo en una ampolla si així ho desitgeu.
3. 3 Comenceu els cuxies. En un bol, combineu la farina, el sucre, la pols de coure, la canyella, el clau, la nou moscada i la pimenta.
4. 4 Afegir l'oli.
5. 5 Batre els ous.
6. 6 Quan surti la massa, modelar una bola. Enrotlleu-lo entre dos trossos de paper encerat fins que tingui un gruix de 6 mm.
7. 7 Peleu amb cura el full superior del paper encerat. Talleu la massa en rectangles de la mida d'una targeta de visita (aproximadament 5x8 cm).
   • També podeu tallar la massa en tires i trenar els trossos tal com es mostra a les imatges.
8. 8 Escalfeu l'oli fins a 180 ° C. Fregiu els rectangles de la massa, dos a la vegada, fins que es daurin.
9. 9 Poseu les cuinetes fregides sobre tovalloles de paper.
10. 10 Gaudeix dels pastissos calents amb almívar fred.
11. 11 Llestos.

Consells

• Les galetes són aproximadament similars a les pa torrat francès, excepte que són més dures i menys dolces, per això s’utilitza xarop.
• Proveu aquesta recepta i la propera vegada que us feu voluntari per fer aquestes postres.Les galetes no han d’estar calentes i l’almívar no ha de ser fred per obtenir un millor sabor.
• Aquesta recepta és per a aproximadament 30 cuineres.
• Col·loqueu unes quantes galetes d’almívar en un petit recipient per dinar el vostre fill. Estan garantits per alegrar el seu dia.

Advertiments

• L’oli és calent. Aneu amb compte a l’hora de fregir!
• És possible que us agradin aquestes galetes, però un ús excessiu afectarà negativament la vostra figura. Com passa amb qualsevol dolç, s’ha de gaudir amb moderació.