Com fer xocolata calenta amb cacau pur

Vídeo: Chocolate Caliente a la Taza ☕️ | Receta fácil Navidad 🎄

Content

Consells
Advertiments
Què necessites

1 Agafa una tassa. Tradicionalment, el cacau es beu d’una tassa, però qualsevol tassa funcionarà si no en teniu res més. Cal conèixer la capacitat de la tassa. Bàsicament són 300 ml, però n’hi ha uns més o menys (per exemple, 240 ml cadascun).

2 Col·loqueu una cullerada de sucre en una tassa.

3 Mesureu una culleradeta rodona de cacau en pols i afegiu-la a la tassa. Podeu afegir-ne més, però és millor començar per un per primera vegada.

4 Afegiu dues culleradetes d’aigua. El següent pas és el que la química anomena humitat dels pigments. Remeneu el sucre, l’aigua i el cacau fins que es dissolgui completament. Es nota per la superfície. Si es reflecteix, el cacau s’ha remenat. En cas contrari, remeneu-ho més a fons i, possiblement, afegiu-hi unes gotes d’aigua més.

5 Aboqueu-hi uns 16 ml de llet i remeneu-ho fins que es barregi completament amb la pasta de cacau. Ompliu la resta de la tassa amb llet, deixant uns 2 cm de la vora. La barreja s’expandirà aproximadament un 5% quan s’escalfa, de manera que no ompliu massa.

6 Col·loqueu la tassa al microones. Escalfeu una tassa amb un volum de 240 ml a la potència màxima durant 1 min 45 segons. Una tassa de 300 ml - 2 min 10 segons. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu una caldera doble per cuinar la llet al vapor sobre la cuina.

7 Vigileu la copa durant els darrers 20 minuts. Per alguna raó, el cacau tendeix a escumar-se. Normalment això no passa, però per si val la pena veure-ho. Si això passa, obriu la porta i remeneu. A continuació, traieu la cullera, tanqueu la porta i acabeu d’escalfar.

8 Gaudeix-ne!

Consells

Afegiu-hi malvaviscos, nata muntada i una mica de xocolata ratllada. Si heu afegit massa cacau en pols, afegiu-hi més llet.
Si ho desitgeu, també podeu afegir una generosa dosi de nata muntada.
Proveu de barrejar amb extracte de menta per obtenir un sabor hivernal.
Poseu el malví si us agrada. Si us considereu un vegetarià estricte, compreu malvaviscos vegans a la vostra botiga d’aliments naturals.
Podeu estalviar una mica de temps escalfant la llet (o aigua) mentre feu la pasta de cacau. El que menys probabilitats de sobreebollir la llet normal és posar-la al microones. La pols es dissol amb molta més facilitat a la llet calenta.
La majoria dels antioxidants que es troben a la xocolata provenen del cacau, així que gaudiu-ne sense cap mena de dubte.
Proveu d’abocar cafè en lloc de llet. I si sou realment valents, afegiu canyella i pebre de caiena per a la xocolata calenta maia!
Els vegetarians i els vegans poden substituir la llet normal per soja, arròs, farina de civada o altra llet. La llet de soja de vainilla aportarà un sabor agradable si és de bona qualitat.
Si es vol, es pot escampar canyella o una capa addicional de cacau en pols per sobre.
No afegiu sucre si us agrada el fort sabor amarg del cacau. Ell, per descomptat, no és per a tothom, però estarà molt bé si t’hi acostumes.
Podeu afegir encara més cacau al vostre gust.
Si esteu preparant xocolata calenta amb una caldera en lloc d’un microones, tingueu en compte que algunes persones prefereixen abocar aigua calenta directament al cacau en pols i afegir llet; això ajuda a eliminar l’olor de llet “cremada”. Aquesta és una elecció personal, és possible que ni tan sols noteu la diferència. Remeneu bé, tant si feu servir llet com aigua.

Advertiments

Si teniu intolerància a la lactosa, utilitzeu llet de soja o llet sense lactosa.
Traieu la cullera abans de posar la tassa al microones.
Assegureu-vos que la tassa sigui immune al microones.
Aneu amb compte a l’hora d’abocar aigua bullent.
No escalfeu massa la barreja. Vigileu també el cacau en els darrers 20 segons de preescalfament (vegeu més amunt).
Aneu amb compte quan preneu el primer glop de la tassa, ja que pot estar calent.