Com rentar els nabius

Content

Mètode 2 de 3: Renteu les baies amb una solució de vinagre
Mètode 3 de 3: Assecar els nabius
Consells
Advertiments
Necessitarà
Per rentar amb aigua
Per rentar amb vinagre
Assecat de nabius

1 Ordeneu manualment els nabius i rebutgeu les baies triturades, les cues soltes i qualsevol altra cosa que se’ls pugui enganxar. Llenceu totes les baies que no mengeu, així com cues de cavall i altres restes. A més, seleccioneu baies amb taques verdes, ja que la floridura es pot estendre d’elles a altres fruits. Si algunes baies són de color vermellós, no són madures i s’han de llençar amb baies esmicolades o triturades.

Els bons nabius són ferms al tacte i tenen un to blau fosc profund.
Podeu trobar algunes baies més suaus al tacte mentre renteu els nabius. Llenceu-los immediatament.

2 Col·loqueu els nabius en un colador. Un colador també funcionarà (si en teniu). Ompliu el colador o el colador amb baies tant com sigui possible, però no amb un munt, de manera que no caiguin i rodolin al terra.

Si observeu que falten cues de cavall, traieu-les.

3 Esbandiu els nabius amb aigua freda. Enceneu aigua freda i configureu un raig molt feble (un raig d’aigua massa fort pot aixafar algunes baies). A continuació, manteniu un colador o un colador una mica sota l’aigua corrent fins que totes les baies estiguin mullades.

Per evitar aixafar els nabius, podeu rentar-los col·locant el colador en un bol ple d’aigua freda.

4 Agiteu el colador per drenar l'aigua. Agiteu les baies per evitar que es mullin amb l’excés d’aigua del sedàs. Si els nabius són en un bol, podeu posar les baies en un colador per drenar l’aigua.

És important que els nabius no estiguin massa temps a l’aigua, en cas contrari, les baies es tornaran mols i desagradables de menjar.

Mètode 2 de 3: Renteu les baies amb una solució de vinagre

1 Llenceu les baies de motlle o aixafades. Lliureu els nabius buscant signes de danys. Les baies florides i immadures són fàcils de detectar, ja que són verdes o vermelles, respectivament. Traieu també les baies triturades o esqueixades.
- Està bé si no es nota una parella en collir baies toves o triturades. Durant el rentat, tindreu una altra oportunitat de comprovar-ho tot.
2 Ompliu mig bol amb aigua freda. Un bol de mescles gran o un bol d’amanides és perfecte per a això. Si teniu moltes baies per rentar, podeu omplir la pica d’aigua. Aboqueu almenys tres gots (710 ml) d'aigua freda en un bol.
3 Afegiu una part de la mossegada a aigua freda a una mena de "conserva" dels nabius. Per mantenir la solució de vinagre prou forta com per eliminar el floridura i els bacteris, s’adhereix a una proporció d’1 part de vinagre i 3 parts d’aigua. Podeu utilitzar vinagre de taula normal (6%) comprat a una botiga de queviures o supermercat. Gràcies a això, les baies duraran més temps a la nevera.Tingueu en compte que cal prendre vinagre de taula, que té una concentració del 6%. No utilitzeu mai un 70% d’àcid acètic.
- Per exemple, si prèviament heu abocat 3 tasses (710 ml) d'aigua en un bol, afegiu-hi 1 tassa (240 ml) de vinagre (6%).
- En lloc de vinagre, podeu comprar detergent de fruita al supermercat i utilitzar-lo.
4 Aboqueu els nabius al bol amb la solució de vinagre, omplint el recipient el més ple possible. Si el bol és massa petit, reserveu algunes de les baies.Els podeu rentar més tard amb la mateixa solució.
5 Remeneu els nabius en un bol durant un minut. Podeu fer-ho amb la mà per moure les baies al voltant del bol. Assegureu-vos de cobrir-los amb la solució de vinagre de la manera més uniforme possible.
- Podeu deixar que els nabius es posin en remull fins a 10 minuts per assegurar-se que siguin pelats. Tot i això, això pot provocar que algunes baies s’estovin.
6 Escorreu el bol. La forma més senzilla de fer-ho és eliminar els nabius amb un colador o colador. També podeu abocar el contingut del bol en un colador per eliminar l’excés d’aigua.
- No deixeu mullats els nabius massa temps. Assecar-lo immediatament.
7 Esbandiu les baies amb aigua freda. En aquest moment, els nabius faran olor de vinagre. Per eliminar la mala olor, aboqueu una mica d’aigua freda a la pica. Renteu les baies fins que deixin d’olorar a vinagre.
- Assegureu-vos d’utilitzar una baixa pressió d’aigua per no aixafar les baies.

Mètode 3 de 3: Assecar els nabius

1 Folreu un paper de forn amb tovalloles de paper. Esteneu tovalloles de paper sobre una superfície plana. Els costats de la safata de forn evitaran que l’excés d’aigua es desbordi, mentre que les tovalloles de paper absorbiran la humitat dels nabius.
- Si no teniu una safata de forn, podeu deixar les baies en un bol o un colador. Simplement asseceu-les amb tovalloles de paper.
2 Col·loqueu els nabius en una sola capa damunt de tovalloles de paper sobre una safata de forn. És important que les baies estiguin en una capa uniforme. Si necessiteu assecar moltes baies, feu-ho de diverses maneres.
3 Pateu els nabius secs amb tovalloles de paper. Cobreix les baies amb un paper absorbent fresc. Esborreu-les suaument, embolicant-les amb un paper absorbent si és possible. Canvieu les tovalloles de paper a mesura que s’humitegin.
- Si encara queden algunes baies al bol i al sedàs, només cal embolicar-les en una tovallola de paper.
- Assegureu-vos d'assecar els nabius completament, ja que reduirà la probabilitat que les baies s'estovin.

Consells

Renteu els nabius just abans d’utilitzar-los i en la quantitat exacta que necessiteu.
Les millors baies són elàstiques al tacte i tenen un to blau intens, gairebé morat.
Emmagatzemeu els nabius a la nevera en un recipient hermètic folrat amb tovalloles de paper o congeleu-los.
Les baies no madures són de color vermellós i solen tenir un gust àcid.