Content

• Passos
• Consells
• Advertiments

El millor de ser cambrer és tornar a casa cada dia amb diners a la butxaca. La propina sempre és bona, però no és fàcil de guanyar. Això és el que heu de fer per obtenir un consell fantàstic mentre treballeu com a cambrer.

Passos

1. 1 Recordeu que heu d’atendre els vostres clients. Per obtenir un consell fantàstic, el primer que cal recordar és que heu de tenir cura dels vostres clients. Els requisits i necessitats dels clients haurien de ser la base del vostre treball. Feu el que demani el client i obtindreu una bona recompensa.
2. 2 Ser ràpid. La velocitat és essencial per obtenir un bon consell. Com més ràpidament compleixi el desig del client, més feliç serà. Aquesta és la teva feina, oi? Delecta els convidats. Segurament! Si el client demana alguna cosa, compleixi-la immediatament. Renuncia al que facis i respon a la sol·licitud del client. Oblideu-vos de les ganes d’utilitzar el bany perquè no heu tingut temps per fer-ho en les darreres sis hores. Si la taula # 7 requereix pa addicional, porteu-hi pa addicional immediatament. La vostra cartera us ho agrairà al final de la nit.
3. 3 Somriu sempre. Els clients haurien de pensar que us agrada cuidar-los. És important amagar qualsevol rebuig que tingueu cap a ells, perquè definitivament es reflectirà en la vostra propina. Poseu-vos a la cara un gran somriure, encara que insincer, i no us el traieu fins que no us hàgiu tret el davantal. Proveu d'aplicar una mica de vaselina a les dents perquè no us oblideu de somriure. Al cap i a la fi, si un truc com aquest va funcionar alguna vegada per a Miss America, també funcionarà per a vosaltres, només somriu, caram, somriu!
4. 4 Anoteu totes les comandes. Els clients solen pensar que els cambrers són persones poc educades que no són capaces de res que valgui la pena a la seva vida, tot i que molts cambrers tenen almenys una o més titulacions universitàries. Si registreu totes les comandes, els vostres clients estaran segurs que rebran exactament el que van demanar. Fins i tot si el client només va demanar una amanida de verdures amb oli d’oliva, com a mínim fingiu que la vau escriure a la vostra llibreta.Només cal anotar una nota o dibuixar alguna cosa o escriure alguna cosa com: "Oh Déu meu, aquest home es pensa que sóc mut". El client notarà que esteu escrivint diligentment la comanda a la vostra llibreta i ho tindrà en compte a l’hora de calcular la propina.
5. 5 No discutiu mai amb un client. El client sempre té raó en totes les situacions possibles conegudes per la humanitat i en cap cas es pot equivocar. Això simplement no és possible. Si un client diu que va esperar 45 minuts per la seva comanda, tot i que sabeu que només han passat 18 minuts, perquè el vostre sistema indica a quina hora vau començar a servir la taula, només cal que faci un gest de cap, somriu i estigueu d'acord amb ell. Disculpeu la vostra absoluta incompetència i oferiu al client unes postres a costa de la casa.
6. 6 No toqueu els convidats. No heu de tocar mai els clients. Tot i que algunes de les darreres investigacions han demostrat que tocar lleugerament l’espatlla d’un client a mesura que canvia o agraeix la mà pot augmentar la seva propina, no hauria de ser-ho. Avui en dia, qualsevol persona pot considerar aquest gest com una cosa extremadament indecent.
   • En canvi, si un client et toca, no reaccioni negativament si el seu gest no et fa incòmode. Només cal que somrigueu i pregunteu: "Esteu a punt per fer una comanda?" Si demostreu que no esteu satisfet amb un estrany que us toca, és possible que el vostre client us doni menys consells. Tanmateix, en funció de la naturalesa del tacte, pot ser que no valgui la pena la propina addicional. Depèn de vosaltres escollir.
7. 7 Recordeu que la propina és subjectiva. Si seguiu els consells d’aquest article, no hi ha cap raó per la qual no haureu de donar propina al 20% de la vostra factura. Tanmateix, atès que la propina és una decisió subjectiva, no us sorprengueu que, en comptes de propina, se us digui: "Heu estat el millor cambrer que ens ha servit mai". o "Vull fer saber al vostre gerent el grau de satisfacció que heu fet avui". Això també es pot considerar una mena de consell.

Consells

• Si us quedava una sola moneda com a propina, vol dir que el client volia demostrar-vos que no era en absolut digna d’una propina. Agafeu una moneda i deseu-la per tenir sort!
• Es diu que hi ha propines per motivar els cambrers a prestar un servei ràpid als clients. No està clar si realment és així, però sempre s’ha de treballar molt ràpidament quan serveixi els hostes al restaurant.
• Si atendreu estrangers, recordeu que en alguns països no és habitual deixar propina (i a Rússia encara no està estès a tot arreu). Prepareu-vos per a això.

Advertiments

• No us queixeu mai davant d’un client per un mal consell. Per això, us poden acomiadar de la majoria de restaurants. Assegureu-vos que el karma definitivament pagarà aquest client barat tard o d’hora.