Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: Poda de petites plantes
• Mètode 2 de 3: collita de grans quantitats de coriandre
• Mètode 3 de 3: Cilantro en cultiu

El cilantro (coriandre verd) és fàcil de cultivar i collir. No dubteu a podar una petita planta en test a casa o al jardí sempre que necessiteu coriandre fresc. Com que la planta de coriandre també produeix llavors, la poda regularment retardarà aquest procés i mantindrà un subministrament de verdures fresques. Pessigueu o talleu suaument les tiges de la planta per evitar danyar-la. Congelar o assecar el coriandre per conservar-lo per a futurs experiments culinaris.

Passos

Mètode 1 de 3: Poda de petites plantes

1. 1 Comenceu a podar el coriandre quan la planta faci 15 cm d’alçada. Cal tallar el cilantro amb freqüència per estimular un nou creixement. Les fulles més grans i velles també són sovint més amargues, cosa que fa que l’espècia sigui menys saborosa si ha crescut massa. Quan la planta faci 15 cm d’alçada, comenceu a podar les tiges segons calgui.
   • Afegiu coriandre fresc a amanides, sopes, salsa, guacamole i molt més.
   • Normalment triga entre 60 i 75 dies a assolir aquesta altura.
2. 2 Retireu o talleu una branca de coriandre de la planta. Amb el dit polze i l’índex, agafeu la tija a prop de les fulles més externes. Traça la tija cap avall amb els dits fins als brots nous de sota. Pessigueu 1 cm dels brots nous, traient-ne la tija i les fulles per sobre. També es poden utilitzar tisores amb aquest propòsit.
   • No traieu les branques, ja que en cas contrari podríeu fer mal a la pròpia planta.
3. 3 Guardeu el coriandre fresc a la nevera durant una setmana. Emboliqueu branques o fulles de coriandre acabades de recollir en una bossa de plàstic neta. Guardeu la bossa d’herbes a la nevera al compartiment de verdures. El cilantro es mantindrà fresc i saborós durant una setmana.

Mètode 2 de 3: collita de grans quantitats de coriandre

1. 1 Colliu el coriandre amb freqüència durant la primavera i la tardor. Els mesos més frescos de primavera i tardor són els millors moments per collir el coriandre del jardí. El cilantro no creixerà vigorosament en un clima més càlid, ja que la calor estimula la formació de llavors. Comenceu a collir el coriandre aviat i sovint per animar la planta a créixer.
   • Un cop el coriandre comença a florir i produeix llavors de coriandre, ja no es pot collir.Les llavors es poden assecar i utilitzar com a coriandre en receptes.
   • Normalment només cal eliminar les fulles externes, deixant les fulles a la tija per créixer encara més.
   • El cilantro produeix verds frescos adequats per collir aproximadament cada setmana durant tot el període de floració.
   ASSESSORAMENT ESPECIALISTA

   “Després de la floració del coriandre, les seves fulles perden el seu sabor. Tot i això, les llavors encara es poden utilitzar com a espècia per a receptes asiàtiques, índies i mexicanes ”.

   
   

   

   Maggie Moran

   Maggie Moran, especialista en llars i jardins, és jardiner professional de Pennsilvània.

   Maggie Moran
   Especialista en llars i jardins

2. 2 Tallar les branques que es troben al nivell del terra. Utilitzeu tisores afilades o tisores de podar per tallar les tiges i fulles més grans de la planta just a sobre del terra. Les tiges de coriandre totalment cultivades solen tenir una alçada de 15 a 30 cm. No tallar les tiges de menys de 15 cm.
3. 3 No recolliu més de 1/3 del fullatge de cada planta. Per mantenir la planta forta, no retalleu més de 1/3 del seu pes en collir-la. Si la planta perd més, la debilitarà i possiblement alentirà el seu creixement. Inspeccioneu visualment cada planta i compteu el nombre de tiges grans que creixen abans de decidir la quantitat que cal prendre.
4. 4 Congelar les fulles i branquetes de coriandre. Per emmagatzemar grans quantitats de fulles i branquetes de coriandre, esbandir i assecar bé. Esteneu el coriandre i plegueu-lo en una capa fina en una bossa de congelador que es pugui tornar a tancar o en un recipient hermètic adequat per emmagatzemar-lo al congelador. Congelar el coriandre i utilitzar-lo durant tot l'any.
   • Per utilitzar el coriandre congelat, només cal trencar amb la quantitat que necessiti i tornar a posar la resta al congelador.
   • Si feu un plat amb coriandre, el podeu utilitzar directament des del congelador.
   • Per utilitzar el coriandre com a guarnició, descongeleu-lo a la nevera durant 2-3 hores.
5. 5 Assecem el coriandre. Una altra manera d’abastir-se de coriandre és assecar-lo. Lligueu unes branquetes robustes de coriandre en un ram amb un cordill i pengeu-les en un lloc càlid i sec. Deixeu el raïm durant uns dies fins que el coriandre estigui completament sec.
   • Un cop les tiges estiguin seques, podeu recollir les fulles i trossejar-les en un pot petit d’espècies.
   • També podeu assecar les fulles de coriandre posant-les en una plata de forn i escalfant-les al forn a la temperatura més baixa durant 30 minuts.

Mètode 3 de 3: Cilantro en cultiu

1. 1 Planteu el coriandre a la primavera o principis de tardor. El cilantro creix bé a la primavera i la tardor, de manera que aquestes dues estacions són les millors per plantar-les. Intenteu no plantar coriandre a l’estiu: la calor farà que les plantes floreixin abans d’hora. En aquest cas, la floració completarà el cicle de collita de coriandre i només obtindreu les fulles amargues.
2. 2 Col·loqueu el coriandre en un lloc assolellat amb ombra parcial. Tant se val si cultiveu coriandre a l'interior o a l'exterior, les plantes necessiten almenys una mica de llum solar directa per créixer. Però la planta també necessita una mica d’ombra per no escalfar-se massa. A causa de la gran quantitat de llum solar i calor a la planta, les llavors començaran a formar-se, completant l'oportunitat de collita.
3. 3 Utilitzeu sòls amb un pH de 6,0 a 8,0. Si esteu plantant petites quantitats de coriandre, compreu terra en test amb un pH neutre entre 6,0 i 8,0. Si esteu plantant coriandre al vostre jardí, proveu primer el sòl amb un kit de proves de pH. Si necessiteu neutralitzar el sòl, barregeu-hi el compost abans de plantar el coriandre.
4. 4 Plantar llavors, no plantules. El millor és cultivar coriandre directament a partir de llavors, ja que les plàntules són molt tendres i no toleren el trasplantament. Sembreu les llavors a 1 cm de profunditat en un sòl de bona qualitat. Les llavors es poden plantar a l'aire lliure en fileres o a l'interior en un recipient de mida mitjana.
   • La germinació trigarà aproximadament 2-3 setmanes.
5. 5 Mantingueu el sòl humit. Eviteu el reg excessiu del coriandre, ja que això pot matar la planta.Doneu a la planta uns 2,5 cm d’aigua a la setmana, o prou per mantenir la terra humida en tot moment. Mireu el sòl i regueu la planta si el terra sembla sec.