Autora:
Eric Farmer
Data De La Creació:
12 Març 2021
Data D’Actualització:
1 Juliol 2024
Content
De sucosos tons ocres i rovellats, viscosos i sedosos, l’espresso perfecte és popular com a religió entre els baristes i els amants del cafè a gairebé totes les cafeteries dels Estats Units. Però, quina hauria de ser la tassa de cafè perfecta i com en beuràs?
Passos
1 Als efectes d’aquest article, l’expresso es feia amb aigua calenta a alta pressió (92-95 graus centígrads) a través de grans de cafè mòlt, donant lloc a 21-42 grams de líquid. Aquesta determinació pot ser desafiada per molts baristes. Tothom gaudeix de l’expresso de manera diferent. L'edat, la qualitat i l'origen dels grans de cafè, la quantitat afegida, la pressió, la temperatura de l'aigua i molts altres factors influeixen fortament en el producte final. 
2 L’ideal seria que el cafè fos un marró intens amb una mica de taca o esquitxades de coure o daurat. La capa superior es diu "crema", una barreja d'olis de cafè i partícules que s'evapora ràpidament. Com més espessa i rica sigui la crema, millor serà el gust del cafè. La base de l’expresso és fosca, de color gairebé negre i xaropada sota la capa de “crema”. 
3 Beu ràpid! L’expresso començarà a afluixar-se als quinze segons de l’extracció. Aboqueu-lo en una petita tassa o tassa de cafè turc, i comparteix-lo per aconseguir l'expresso a la part posterior del paladar. Espereu l’efecte. Espresso ofereix algunes de les experiències gustatives més sorprenents del món. Quan es cou correctament, mai és amarg. Preneu, tasteu i experimenteu amb additius com espècies, fruites, fusta i fum. Cada ració és lleugerament diferent. Comenteu els vostres sentiments amb el vostre barista per esbrinar què va obtenir d'una tassa de cafè. 
4 Se us pot felicitar!!! T'has unit a la comunitat de cafès exprés de tot el món.
