Content

• Consells
• Advertiment
• Què necessites

Poseu els plàtans a la bossa.

Afegiu els tomàquets i / o les pomes al plàtan. Assegureu-vos que els tomàquets no estiguin massa cuits o que es trenquin o es trenquin a la bossa de paper. Si no teniu pomes ni tomàquets, podeu fer servir peres.

Tanqueu la part superior de la bossa. Feu rodar o doblegar la vora de la bossa perquè no s’escapi el gas etilè que produeix la fruita.

Col·loqueu la bossa de fruita en un lloc càlid. Les temperatures més altes ajudaran a la fruita a alliberar més gas d’etilè, cosa que accelerarà el procés de maduració.

Deixeu els plàtans durant la nit. Deixeu els plàtans i altres fruites en una bossa de paper durant la nit. Al matí següent, comproveu si el plàtan ha assolit el nivell de maduresa que desitgeu. Si no, feu rodar la bossa i continueu revisant cada 12 hores fins que el plàtan estigui completament madur.

• Els plàtans verds cuinats en una bossa de paper han de tenir una pell groga o una pell groga amb taques marrons en un termini de 24 hores.

publicitat

Mètode 2 de 2: Incubar al forn

1. 

   
   
   Preescalfeu el forn a 150 ° C. Si el forn té llum, enceneu els llums per controlar la incubació del plàtan.

2. 

   Col·loqueu els plàtans sobre una safata de forn. Només heu de col·locar 3-4 plàtans en una safata, no massa. Tingueu en compte que aquest mètode no arrenca els plàtans verds, sinó que només es pot utilitzar per madurar els plàtans gairebé madurs (de pell groga).

3. 

   Coure els plàtans al forn. El temps de cocció al forn depèn de l’ús previst del plàtan.

4. 

   
   
   Si voleu utilitzar plàtans per cuinar, hauríeu de rostir-los durant aproximadament 1 hora. Després d'una hora, les pells de plàtan es tornaran completament negres i el plàtan estarà perfectament madur per a batuts o productes de forn com el pa de plàtan.

5. 

   Si voleu utilitzar plàtans per al consum immediat, coeu-los al forn durant 20 minuts. Els plàtans que s’han mantingut al forn prou temps fins que les pells tinguin un color groc més fosc i que no tinguin taques fosques són suficients per al consum immediat. Normalment triga 20 minuts, però vigileu atentament per treure els plàtans al moment adequat.
   • Després de treure els plàtans del forn, refrigereu-los perquè es refredin i eviteu que madurin més. Es poden menjar plàtans completament freds.
   publicitat

Consells

• Els plàtans sencers maduraran més ràpidament.
• Si no voleu madurar els plàtans immediatament, utilitzeu un ganxo per penjar el munt de plàtans per fer-los sentir com uns plàtans penjats de l’arbre, cosa que permetrà que els plàtans madurin 2-3 dies després.
• Refrigereu els plàtans per evitar una maduració addicional.

Advertiment

• Si voleu que els plàtans continuïn madurs, no els refrigereu. El fred interromprà el procés de maduració i, després de treure’ls de la nevera, els plàtans no maduran més.
• Tot i que a moltes persones els agrada menjar plàtans verds o la part superior d’un plàtan immadur, els plàtans immadurs solen causar indigestió pel seu alt contingut en midó.

Què necessites

• Plàtans verds (immadurs)
• Bosses de paper
• Tomàquets madurs
• Pomes madures
• Safata de forn