Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 4: utilitzar una cistella de vapor
• Necessitats
• Feu vapor amb una cistella de vapor
• Vapor sense cistella de vapor
• Cuinar amb una olla a pressió
• Utilització d’un multicooker

Els tamales casolans són coneguts per la seva textura suau i humida. Per obtenir aquest resultat, cuineu els tamales al vapor en una paella gran amb una cistella de vapor. Si no teniu una cistella de vapor, podeu improvisar un vapor amb una placa d'alumini amb forats. També podeu coure al vapor els tamales en una olla a pressió.Aquests mètodes funcionen bé independentment del nombre de tamales que vulgueu preparar.

Per trepitjar

Mètode 1 de 4: utilitzar una cistella de vapor

1. Deixeu anar la pressió i obriu el multicooker. Deixeu anar la pressió de manera natural perquè la ploma caigui abans d’obrir la tapa. Comproveu si els tamales estan cuits. la massa s’ha de desprendre fàcilment de la carcassa. Feu vapor o serviu immediatament un altre grup de tamales.
   • Si els tamales encara s’enganxen a la closca o tenen aspecte de pasta, torneu a engegar la màquina i feu-ho al vapor durant 3 minuts més. Després torneu a comprovar els tamales.

Necessitats

Feu vapor amb una cistella de vapor

• Cistella de vapor
• Cassola (10 litres) amb tapa
• Tassa mesuradora

Vapor sense cistella de vapor

• 3 peces de paper d'alumini de la mateixa mida
• Plat resistent a la calor
• Cassola (10 litres) amb tapa
• Tang
• Guants de forn
• Bastidor de refrigeració

Cuinar amb una olla a pressió

• Olla de pressió
• Cistella de vapor
• Temporitzador

Utilització d’un multicooker

• Multicooker
• Cistella de vapor o reixeta de vapor