Content

• Per trepitjar
• Part 1 de 3: mètodes senzills de cultiu de bolets
• Consells
• Necessitats

Cultivar bolets a l'interior és una cosa que qualsevol jardiner a qui li agradi cultivar el seu propi menjar hauria de provar-ho. Els bolets són un complement saludable per a qualsevol dieta, ja que són baixos en calories i greixos, a més de fibra, potassi i seleni. Els bolets creixen millor a l’interior en un lloc on es pot regular la temperatura i la llum. Aprendre a cultivar bolets consisteix en la regulació de les condicions de cultiu.

Per trepitjar

Part 1 de 3: mètodes senzills de cultiu de bolets

1. Decidiu quin tipus de bolets voleu cultivar. Hi ha tres tipus de bolets que són més fàcils de cultivar a l'interior, a saber, els bolets d'ostra, els bolets i el shiitake. El mètode per cultivar aquestes tres espècies de bolets és similar, però el substrat ideal sobre el qual creix la cria difereix.
   • Els bolets d’ostra creixen millor a la palla o al cafè (descrit a continuació); el shiitake creix millor sobre serradures de fusta dura; els bolets creixen millor en compost. Aquests diferents substrats mostren les necessitats nutricionals de les espècies de bolets individuals. Tot i això, qualsevol espècie pot créixer bé sobre serradures o palla. En el cas de serradures, assegureu-vos que provingui de fusta sense tractar.
   • Determinar el tipus de bolet que voleu cultivar és una qüestió de gust personal. Només cal que escolliu el tipus que preferiu menjar.
2. Comprar postes de bolets. La posta dels bolets consisteix en serradures barrejades amb miceli: aquest és el sistema arrel del bolet. Com passa amb les plàntules, s’utilitza per afavorir el creixement.
   • Podeu demanar cria d’alta qualitat a diverses botigues en línia; de vegades són botigues especialitzades en línia i de vegades botigues ecològiques.
   • Assegureu-vos de comprar cria, no d’espores. Algunes botigues venen espores, que s’assemblen a les llavors de les plantes (no a les plàntules). El cultiu de bolets a partir d’espores requereix més temps i pràctica i és adequat per a l’expert cultivador de bolets.
3. Assegureu-vos que obtingueu cafè. Fer créixer bolets en cafè és un divertit projecte que permet reutilitzar els cafès que en cas contrari es llençarien. Els fons de cafè són una manera excel·lent de cultivar bolets (especialment els bolets d’ostra) perquè els fons de cafè ja s’han esterilitzat preparant el cafè i perquè estan plens de nutrients.
   • Per a 500 g de posta de bolets, necessiteu 2,5 kg de cafè fresc. La millor manera d’aconseguir aquesta quantitat de cafè fresc (el dia que l’agafeu i l’utilitzeu també s’elabora) és anar a un cafè i preguntar-lo bé. Els fons de cafè se solen regalar amb gust.
4. Cerqueu alguna cosa per cultivar els bolets. El més ideal és una bossa de cultiu amb filtre, que normalment es pot demanar juntament amb la posta de bolets. També podeu utilitzar una bossa gran de congelador o una caixa de llet o gelera esterilitzada amb quatre petits forats tallats als costats.
5. Bolets en cultiu amb un kit. Si conreu bolets per primera vegada, cultivar bolets a partir d’un kit preparat per utilitzar és una manera fàcil i divertida de produir els vostres propis bolets. Aquests kits solen consistir en bosses de plàstic farcides de palla esterilitzada o inoculada o terra. Tot el que heu de fer és posar / penjar la bossa a la temperatura i la llum adequades i, després de set a deu dies, teniu els bolets cultivats a l’interior.
   • Aquest tipus de kits solen costar entre 10 i 20 euros i es poden cultivar els tipus de bolets més habituals, com el bolet, el portobello, la melena de lleó, el shiitake i el bolet d’ostra.
   • Quan comenceu a créixer, simplement obriu la bossa i col·loqueu-la en un lloc brillant, però no a la llum directa del sol, com ara a l’ampit de la finestra. El kit es pot mantenir a temperatura ambient, però s’ha d’humitejar cada dia amb l’esprai de la planta per mantenir la humitat alta. Alguns kits inclouen fundes de plàstic que contenen el kit i mantenen els nivells d’humitat.
   • Els bolets brollaran al cap de set a deu dies, però es poden collir dues o tres vegades en tres mesos.
   • L’avantatge d’aquest tipus de kits és que podeu enterrar-los a l’aire lliure sota estelles de fusta o a la pila de compost després d’haver acabat l’última collita. Després, segons les condicions meteorològiques, els bolets poden créixer espontàniament en aquest lloc.
6. Bolets en creixement als troncs dels arbres. Una altra forma interessant de cultivar certes varietats de bolets, com ara reishi, maitake, melena de lleó, shiitake, bolets de perles i bolets de fènix, es troba en un tronc d’arbre. Ho feu empeltant troncs de fusta dura amb clavilles de fusta de bedoll, que es colonitzen amb miceli de bolets. Aquests tacs estan disponibles en línia a les botigues que venen subministraments de cultiu de bolets.
   • El primer que cal fer és trobar un tronc d’arbre adequat per cultivar els bolets. Els troncs s’han de tallar d’arbres de fusta dura que no emetin una olor forta, com l’auró, l’àlber, el roure i l’om. Han de tenir entre 90 i 120 cm de llarg i un màxim de 35 cm de diàmetre. Els troncs s’han de tallar almenys dues setmanes abans d’inserir els tacs perquè les propietats antifúngiques naturals de l’arbre deixin de ser efectives.
   • Per colonitzar un tronc de 90 a 120 cm necessitareu uns 50 tacs. Per fer entrar els tacs, utilitzeu una broca de 117 mm per fer forats de 5 cm de profunditat, en forma de diamant, per tot el tronc. Els forats s’han de practicar a uns 10 cm de distància. Introduïu els tacs de faig als forats i colpeu-los amb el martell perquè quedin ben asseguts.
   • Si teniu previst posar els troncs a l’exterior, podeu segellar els forats amb parafina utilitzada per a la pela de formatge o cera d’abella. D’aquesta manera, es protegeixen els tacs contra insectes i les inclemències del temps. Si voleu posar els troncs a l'interior, en un garatge o soterrani, normalment no és necessari.
   • Al cap d’un temps, el miceli es començarà a estendre des de les clavilles de bedoll a tot el tronc de l’arbre, fins que es colonitzi tot el tronc de l’arbre. Un cop el tronc estigui completament colonitzat, els bolets brollaran de les esquerdes del tronc. Això sol trigar de 9 a 12 mesos, però, segons la temperatura i la humitat, els bolets poden reaparèixer cada any.

Consells

• Apreneu també més sobre el cultiu de bolets en interiors i exteriors.

Necessitats

• Posta de bolets
• Serradures, palla o compost
• Motlle
• Coixí o rechaud de cirera
• Terres de terrat
• Polvoritzador de plantes
• Aigua
• Tovallola