Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: Suc de mango de la batedora
• Mètode 2 de 2: suc de mango espremut
• Consells
• Necessitats

L’estiu és una de les poques estacions en què es pot gaudir del suc de mango fresc i deliciós. Normalment el suc i el refresc de mango comprats tenen un sabor i una textura força uniformes. Però podeu fer el vostre propi suc de mango fresc a casa amb diferents tipus de mango i gaudir de diferents sabors de suc de mango.

Ingredients

Suc de mango de la batedora:
Per a 4 persones

• 2 mangos madurs
• 1 tassa d’aigua
• 2 cullerades de sucre
• Uns glaçons

Suc de mango premsat:

• Almenys 2 mangos
• 1/2 litre d’aigua
• 2 cullerades de sucre

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Suc de mango de la batedora

1. Renteu els mangos per eliminar la brutícia. Peleu els mangos madurs.
2. Talleu els mangos pelats a trossets.
3. Poseu-los en una batedora junt amb gel triturat, aigua i sucre.
4. Barregeu fins que quedi homogeni.
5. Passeu la barreja barrejada per un colador.
6. Rebutgeu les fibres sobrants de polpa i mango o proveu d’utilitzar-les per a una recepta diferent.
7. Serviu la beguda en un got amb un tros de mango unit al costat per guarnir-lo.

Mètode 2 de 2: suc de mango espremut

1. Recolliu alguns mangos madurs i intactes del vostre propi jardí de mango o bé adquiriu-ne alguns a la botiga o al mercat. Cerqueu mànecs del mateix tipus.
2. Utilitzeu almenys dos mànecs per fer suc per a tota la família. Renteu la part exterior dels mangos seleccionats.
3. Prepareu dos bols de mida mitjana. Utilitzeu-ne un per posar la polpa de mango i l’altre per als mangos pelats.
4. Peleu l’escorça dels mangos i poseu-los al bol adequat. Col·loqueu els mangos a l’altre bol. A continuació, espremeu la polpa de mango amb una mà neta per treure el suc de la carn.
5. Estovar la polpa amb les mans o una cullera. Afegiu 1/2 litre d’aigua per liquar la polpa. Si cal, afegiu-hi 2 cullerades de sucre per endolcir-lo. Remeneu el suc de mango fins que sigui prou dolç (comproveu que s’hagi dissolt tot el sucre).
6. Aboqueu el suc en gots, sense la polpa. Serviu el suc fresc. També podeu guardar-lo en una gerra a la nevera.

Consells

• Els mànecs amb un aroma meravellós i un sabor fort són els millors per barrejar.
• No siguis massa frugal amb els mangos, però recorda: com més mangos, més humitat.
• Hi ha molts tipus diferents de mangos. Barregeu els mangos amb fibres més primes i curtes per fer la beguda més potable.
• Afegiu tanta aigua com sigui necessari, però no massa, ja que el suc es diluirà massa i perdrà el seu aroma i sabor característics.

Necessitats

• Batedora
• Tamís
• Ganivet
• Vidre