Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Millorar el gust
• Mètode 2 de 3: ajusteu la consistència
• Mètode 3 de 3: canvieu el color

Les glaçades comprades a la botiga són fàcils i econòmiques, però potser no tenen el sabor, la consistència ni el color que desitgeu. Afortunadament, hi ha diverses maneres fàcils de millorar el gelat comprat a la botiga. Afegir xarop aromatitzant, sucre en pols i colorant alimentari són només alguns exemples de com podeu millorar la cobertura a casa. Amb uns ajustaments senzills, el glasat comprat a la botiga es convertirà en l’estrella de les vostres postres en un tres i no res.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Millorar el gust

1. Condimentar la cobertura amb almívar. Feu servir una espàtula o una cullera per transferir el contingut d’una llauna de cobertura a un bol gran. Afegiu una culleradeta (5 ml) d’almívar aromàtic, com ara caramel, gerds, avellanes, cireres, mantega pecan o mango. Barregeu l'almívar amb una batedora elèctrica o a mà per la cobertura. Tasteu la cobertura i afegiu-hi més almívar si ho desitgeu.
2. Afegiu formatge crema per obtenir un sabor més ric. Buideu una llauna de cobertura en un bol gran i afegiu-hi uns 250 grams de crema de formatge. Utilitzeu una batedora elèctrica per combinar els ingredients o barrejar-los a mà. Aquest afegit confereix a la cobertura un sabor més cremós i ric.
3. Condimentar la cobertura amb extracte alimentari. Utilitzeu una espàtula per buidar una llauna de cobertura en un bol. Afegiu ½ culleradeta (2,5 ml) d’extracte alimentari, com ara vainilla, xocolata o taronja, i barregeu-ho a la cobertura. Tasteu la cobertura i afegiu ½ culleradeta d’extracte d’aliments si voleu, per obtenir un sabor més fort.
4. Barregeu-hi la nata muntada per suavitzar la dolçor. Buideu un paquet de 250 grams de nata muntada en un bol de barreja i afegiu-hi una llauna de cobertura. Barregeu els ingredients a mà o amb una batedora elèctrica. A més de suavitzar la dolçor, la nata muntada també fa que la cobertura sigui més clara i suau.
5. Condimentar la cobertura amb suc de fruita. Amb una cullera o una espàtula, aboqueu el contingut d’una llauna de cobertura en un bol gran. A continuació, afegiu-hi dues cullerades (30 ml) de suc de fruita, per exemple d’una llimona o llima acabada d’esprémer. Barregeu-ho bé a mà o amb una batedora elèctrica. Tasteu la cobertura i afegiu una o dues cullerades més de suc de fruita per millorar el sabor.

Mètode 2 de 3: ajusteu la consistència

1. Afegiu una cullerada de sucre en pols per espessir la cobertura. Feu servir una espàtula per transferir la cobertura del recipient a un bol. Afegiu una cullerada (15 grams) de sucre en pols al bol i barregeu-ho a mà o amb una batedora elèctrica. Si voleu que la cobertura sigui més espessa, barregeu una cullerada i mitja cullerada addicional (7,5 grams) de sucre en pols a la cobertura.
2. Diluïu la cobertura amb ½ culleradeta de llet. Col·loqueu la cobertura en un bol amb una cullera o una espàtula. Afegiu ½ culleradeta (2,5 ml) de llet al bol. Barregeu-ho amb una batedora elèctrica o a mà. Si la cobertura encara és massa espessa, barregeu-hi una altra ½ culleradeta (2,5 ml).
   • Si voleu, podeu substituir la llet per aigua.
3. Bateu la cobertura perquè quedi lleugera i esponjosa. Col·loqueu la cobertura en un bol gran. Bateu la cobertura amb una batedora o una batedora elèctrica fins que dobli el volum. No segueixi batent després que el volum s'hagi duplicat, es corre el risc de grumolls a la cobertura.

Mètode 3 de 3: canvieu el color

1. Col·loqueu la cobertura blanca en un bol. Col·loqueu una cobertura blanca regular amb una espàtula o una cullera en un bol. És bo deixar una mica de cobertura blanca si voleu aclarir el color de la cobertura més endavant.
2. Barregeu el colorant alimentari amb la cobertura. El colorant alimentari natural és millor per a vosaltres que el colorant artificial. Podeu utilitzar un o més colors. Barregeu unes gotes de colorant alimentari a la cobertura, a mà o amb una batedora elèctrica. Recordeu que 100 gotes de colorant alimentari equivalen a una culleradeta (5 ml).
   • Feu una cobertura de color rosa afegint 11 gotes de vermell i tres de groc.
   • Feu una cobertura de lavanda afegint cinc gotes de blau i cinc de vermell.
   • Feu una cobertura verda menta afegint tres gotes de blau i tres gotes de verd.
3. Ajusteu el color si cal. Si el color és massa fosc, afegiu més cobertura blanca. Si el color no és prou fosc, afegiu-hi una o dues gotes més del colorant alimentari. A continuació, barregeu bé la cobertura. Continueu ajustant fins aconseguir el resultat desitjat.