Aboca una cervesa

Vídeo: Señores papis: Valentina y Julián se besaron tras arriesgada situación

Content

Per trepitjar
Mètode 1 de 3: Aboqueu-lo d'una ampolla, llauna o gerra de cervesa
Mètode 2 de 3: Abocar una cervesa de barril
Mètode 3 de 3: Abocar cerveses especials
Consells
Advertiments
Necessitats

A causa de l’alt contingut de diòxid de carboni, abocar un got de cervesa de vegades pot ser un repte únic, ja sigui des d’una ampolla o l’aixeta. La pressa no és convenient aquí, perquè la cervesa produirà una capa d’escuma poc apetitosa, que a vegades desborda del got. D'altra banda, la cervesa que s'aboca de manera que no es produeixi cap escuma perdrà moltes de les seves propietats i sabor característic. A causa d'aquests factors, així com de les diferències entre les diverses cerveses, és important practicar abocant una cervesa.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Aboqueu-lo d'una ampolla, llauna o gerra de cervesa

Aconseguir un net got de cervesa. Normalment és una pinta rentada, adequada per al tipus de cervesa que voleu abocar. Sens dubte, no hi hauria d’haver empremtes digitals, restes d’escuma, brutícia ni cap altre residu al vidre. Si és així, pot afectar negativament el sabor de la cervesa.
- Hi ha gots per a pràcticament tots els tipus de cervesa; si no teniu un got especial a mà, utilitzeu un got de cervesa estàndard (475 ml). D’aquesta manera, es pot abocar una cervesa amb un cap d’escuma decent.
Si aboqueu una ampolla o pugueu, fixeu-vos en les mares del fons. Les cerveses embotellades solen tenir una capa fina de llevat al fons que preferiu no abocar pel gust i la claredat de la cervesa. Mantingueu l'ampolla cap a la llum per comprovar si hi ha cap sediment visible. En el cas d’una llauna, consulteu l’embalatge si hi ha indicis que la cervesa conté mares; si diu "pot condicionar", és clar.
- Alguns bevedors de cervesa creuen que millora el sabor de la cervesa i li dóna més espècies. Si no esteu segur del que preferiu, proveu-ho; només així ho descobriràs finalment.
Espereu uns quants segons perquè l’escuma s’assenteixi abans de beure la cervesa. Però oloreu-lo de seguida; l'aroma de la cervesa és més potent quan el cap és més alt. Ara podeu percebre millor les aromes de les cerveses especials.

Mètode 2 de 3: Abocar una cervesa de barril

Netegeu l’aixeta i deixeu-la lliure de residus de cervesa. Per fer-ho, introduïu la cervesa a un altre recipient durant uns segons. Si teniu una aixeta en un bar, deixeu que s'escorri una mica abans de començar; els coneixedors de la cervesa entre els clients ho agrairan.
- Això també us permet comprovar si el canó comença a esgotar-se i estalvieu el temps d’embrutar un got.
Poseu lentament el got de cervesa en posició vertical mentre s’omple, de manera que es formi un cap d’escuma d’uns 4 cm. La cervesa que s'aboca immediatament al got no formarà cap d'escuma i la cervesa que s'aboca contra el got crearà massa escuma. Trobar el punt adequat és el que es tracta i això es pot aconseguir mantenint el got en posició vertical tan bon punt el got de cervesa estigui mig ple.
- Si es forma una escuma massa aviat (com fan algunes cerveses), canvieu immediatament al centre del got, no a la vora.
- Omple el got completament! És perfecte si el cap d'escuma sembla estar a punt de fluir sobre la vora, però es manté al seu lloc a causa de la tensió superficial.
Espereu uns quants segons perquè l’escuma s’assenteixi abans de beure la cervesa. Però oloreu-lo de seguida; l'aroma de la cervesa és més potent quan el cap és més alt. Ara podeu percebre millor els aromes de la cervesa i descobrir diferències.

Mètode 3 de 3: Abocar cerveses especials

Tingueu més precaució a l’hora d’abocar cerveses blanques i ampolles de suro. Els collarets d’escuma es fan més grans i ràpids de l’habitual amb aquestes cerveses. Un bon cap d’escuma fa almenys una polzada o dos dits d’alçada i no més. Preneu-vos-ho amb calma amb aquestes cerveses.
- Per a aquest tipus de cervesa, pot ser més convenient utilitzar un got més alt perquè hi hagi més espai per a l’escuma. Abocar una cervesa de blat s’ha convertit en una veritable forma d’art i els evangelistes de cervesa de blat intens fins i tot fan rodar l’ampolla per la taula abans d’abocar-la. Proveu de donar l’últim terç de la cervesa a l’ampolla abans d’abocar-la.
Tingueu en compte el sediment de les cerveses embotellades. L’últim centímetre no sol ser bo per abocar, així que deixeu-lo a l’ampolla. No és poc saludable, però pot donar sabor a llevat a la cervesa i provocar flatulències.
- A algunes persones els agrada el sabor lleugerament més amarg i concentrat del llevat, així que no dubteu a provar-ho.
Aboqueu lentament els American Pale Lagers. Les cerveses com Budweiser i Miller es serveixen millor lentament, tal com s’ha descrit anteriorment. Si no aboqueu el costat del got, obtindreu un got ple d'escuma. Per descomptat, voleu que una mica d’escuma alliberi el sabor i l’aroma, però un got ple d’escuma no és cervesa.
- Com que hi ha molt poques proteïnes en aquestes cerveses, desapareixerà una massa d’escuma espessa i us quedarà un got mig ple. La creació d’una enorme tassa d’escuma només abocarà lentament l’abocament innecessari i es pot convertir en un enorme embolic.
Aboqueu Guinness en dos passos. Els aficionats a les Guinness juren abocant un got de la seva estimada cervesa per lots. Aboqueu el got fins a ⅔ ple i, a continuació, espereu 30 segons perquè la cervesa es quedi (la carbonatació, tècnicament). Ompliu el got fins a la vora; preferiblement utilitzeu un got Guinness.
- Per què és important? Es creu que produeix el cap perfecte i el millor sabor de Guinness. Si és així com treuen una cervesa a Dublín, probablement no sigui una mala idea.