Content

• Ingredients
• Edamame (solt)
• Edamamedip
• Amanida Edamame
• Arròs fregit amb edamame
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 5: Edamame (solt)
• Mètode 2 de 5: Edamamedip
• Mètode 3 de 5: amanida Edamame
• Mètode 4 de 5: Arròs fregit amb edamame
• Mètode 5 de 5: altres maneres de menjar edamame
• Consells

L’Edamame, la soja verda japonesa, té un alt valor nutritiu: conté proteïnes i fibra. A diferència de la soja madura que es troba en el tofu, per exemple, aquestes mongetes són els llegums immadurs de la planta de soja: es cullen abans de madurar. Com que són immadurs, tenen una textura meravellosament suau, cosa que converteix l’edamame en un ingredient perfecte que podeu utilitzar per augmentar el valor nutricional de gairebé qualsevol plat. Després de fer-ho al vapor o bullir-lo i ruixar-lo amb sal, l'edamame es pot menjar de diverses maneres. Els podeu menjar sols, fer-los una salsa per banyar-los o fer-los servir com a ingredient d’arròs fregit o amanida. Si voleu aprendre a menjar edamame, seguiu aquests passos.

Ingredients

Edamame (solt)

• 1 tassa d'edamame cuit
• 1/2 culleradeta de pebre de caiena
• 1 culleradeta de salsa de soja

Edamamedip

• 350g d'edamame fresc
• 1/2 tassa de coriandre
• 1/2 tassa de iogurt
• 1 alvocat sense pinyol i a rodanxes
• 1/2 tassa d’aigua
• 1/4 tassa de suc de llima
• 1-2 culleradetes de sal
• 5 guions de Tabasco
• 3 gotes d’oli de sèsam

Amanida Edamame

• 3 cullerades de suc de llima
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades d'oli de canola
• 1 gra d'all petit (triturat)
• 1/2 culleradeta de sucre
• 2 tasses de blat de moro
• 1 tassa de soja edamame cuita
• 1 llauna de mongetes negres (escorregudes)
• 1/2 tassa de ceba vermella picada
• 1/2 tassa de coriandre picat

Arròs fregit amb edamame

• 1 lliura d'espàrrecs prims
• 3 cullerades d'oli de canola
• 1 culleradeta d'all picat
• Una mica de gingebre mòlt
• Una mica de flocs de pebre vermell mòlt
• 3 tasses d'edamame descongelat
• 1 cullerada de salsa de soja baixa en sal
• 2 tasses d'arròs integral cuit
• 3 cebes tendres picades

Per trepitjar

Mètode 1 de 5: Edamame (solt)

1. Poseu l’edamame cuit en un bol.
2. Guarda-ho. Podeu conservar l’edamame a la nevera durant dos dies.

Mètode 2 de 5: Edamamedip

1. Feu bullir dos litres d’aigua. Afegiu-hi almenys dues cullerades de sal. Aquest és el primer pas per fer un deliciós bany amb edamame.
2. Servir. Poseu aquest deliciós bany en un bol i mengeu patates fregides, pastanagues o altres patates fregides i verdures.

Mètode 3 de 5: amanida Edamame

1. Barregeu els ingredients junts amb un batedor. Barregeu bé els ingredients amb un batedor per combinar els sabors. A continuació, reserveu el bol una estona.
2. Poseu l’amanida a la nevera. Refrigereu l'amanida durant almenys una hora o fins i tot durant la nit. D’aquesta manera els sabors es poden barrejar bé entre ells.
3. Servir. Gaudiu d’aquesta amanida freda com a plat secundari.

Mètode 4 de 5: Arròs fregit amb edamame

1. Col·loqueu el bol al microones durant uns 30 segons per coure lleugerament els espàrrecs.
2. Incorporeu l’arròs i les 3 cebes tendres picades i coeu-les 1 minut més. Remeneu bé els ingredients per combinar sabors. Feu-ho durant aproximadament 1 minut o fins que els ingredients estiguin cuits. A continuació, traieu la paella del foc.
3. Servir. Afegiu una mica de salsa de soja i flocs de pebre al gust i al gust.

Mètode 5 de 5: altres maneres de menjar edamame

1. Afegiu-lo a guisats o sopes. En lloc de les verdures estàndard, com les pastanagues o els pèsols, podeu utilitzar edamame. Les mongetes també són una addició meravellosa per a les sopes de cuina lenta.
2. Combineu-lo amb pasta o marisc. Si teniu previst menjar scampis o una pasta lleugera amb verdures de temporada, podeu optar per afegir mongetes verdes per donar al vostre plat una bona cobertura cruixent.

Consells

• No mengeu la pell. Peleu les mongetes després de coure-les.
• No poseu els fesols a la nevera durant més d’una setmana. Si ho feu, es tornaran suaus i perden la seva textura.
• Algunes marques ja venen mongetes sense closca. Això és fàcil, perquè algunes bosses per congelar poden entrar directament al microones, de manera que podeu cuinar fàcilment les mongetes.