Cuinar remolatxa - Consells

Vídeo: Borsch o sopa de remolacha - Receta ORIGINAL

Content

Passos
Consells
Què necessites

Podeu cuinar remolatxa fàcilment de diverses maneres. La cocció al vapor és la forma més senzilla de mantenir el contingut nutricional de la remolatxa. La ebullició és un dels mètodes més populars i podeu fer servir remolatxa bullida per cuinar altres plats. A més, també podeu fer brasa per gaudir del sabor dolç natural de la remolatxa. Podeu triar qualsevol mètode de cocció de la remolatxa sempre que tingui un bon gust.

Temps de preparació (al vapor): 10 minuts
Temps de cocció: 15-30 minuts
Temps total: 25-40 minuts

Passos

Mètode 1 de 3: remolatxa al vapor

Prepareu un vapor. Ompliu el vapor amb 5 cm d’aigua i poseu la cistella al vapor.
Bullir l'aigua. Podeu bullir l’aigua mentre prepareu la remolatxa. S'han d'utilitzar guants per evitar que les remolatxes es posin a les mans.
Prepareu la remolatxa. Renteu i fregueu la remolatxa. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la tija i l’extrem del bulb. Hauríeu de tallar els extrems abans de tallar la remolatxa.
- Podeu mantenir la remolatxa pelada per conservar el color. La pell serà més fàcil de pelar una vegada que la remolatxa estigui al vapor.
Col·loqueu la remolatxa preparada al cistell al vapor. Assegureu-vos que l’aigua al vapor bull. Torneu a col·locar la tapa perquè la calor no pugui escapar.
Cuini al vapor durant 15-30 minuts. Per a les remolatxes grans, tallar-les per la meitat ajudarà la maduració de la remolatxa de manera uniforme i ràpida. Podeu provar de tallar la remolatxa a rodanxes de 1,3 cm de gruix.
Reviseu la remolatxa. Obriu la tapa i, a continuació, clapeu les remolatxes amb una forquilla o un ganivet. Si està madura, les remolatxes seran toves i podeu punxar o treure una forquilla / ganivet fàcilment. Si la remolatxa és dura i no pot penetrar o té el ganivet / forquilla a dins, feu-la al vapor una estona.
Traieu el vapor de l'estufa. Quan la remolatxa estigui tendra, podeu treure el vapor de l’estufa. Refredeu i, a continuació, feu servir una tovallola de paper per desprendre la remolatxa.
Condimentar la remolatxa si es desitja. Podeu utilitzar remolatxa al vapor per a altres plats o simplement afegir oli d’oliva verge extra, vinagre o herbes aromàtiques.
- La remolatxa al vapor pot fer un aperitiu excel·lent quan es combina amb formatge o cereals aromatitzats.
publicitat

Mètode 2 de 3: Bullir la remolatxa

Ompliu l’olla amb aigua i una mica de sal. Podeu afegir mitja culleradeta de sal a l’aigua per donar sabor a la remolatxa quan es bull. Bullir aigua a foc fort.
Prepareu la remolatxa. Renteu i fregueu la brutícia de la remolatxa. Tallar la tija, la cua i altres extrins que no siguin necessaris. Els podeu bullir sencers o tallar-los a trossos per escurçar el temps de cocció. També podeu pelar la remolatxa abans de bullir.
- Cal pelar la remolatxa abans de tallar-la en trossos de 2,5 cm de gruix.
Afegiu la remolatxa a l’aigua. Assegureu-vos de cobrir la remolatxa uns quants centímetres d’aigua. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi amb cura les remolatxes o trossos de remolatxa a l'aigua. La remolatxa sencera s’ha de bullir entre 45 minuts i 1 hora, mentre que la remolatxa tallada només s’ha de bullir entre 15 i 20 minuts.
- Obriu la tapa mentre bulliu la remolatxa.
Reviseu la remolatxa. Obriu la tapa i, a continuació, clapeu les remolatxes amb una forquilla o un ganivet. Si es cou, les remolatxes seran toves i es pot punxar o treure una forquilla o un ganivet fàcilment. Si la remolatxa és dura i no es pot enganxar ni té el ganivet / forquilla a dins, bull-la una estona.
Traieu l'olla de l'estufa. Un cop estovada la remolatxa, escorreu l'aigua calenta i aboqueu-la amb aigua freda. Utilitzeu una tovallola de paper per treure la remolatxa.
Afegiu condiments si voleu. Podeu fer servir remolatxa bullida per a altres plats o puré i servir amb mantega. La remolatxa es pot condimentar amb sal i pebre. publicitat

Mètode 3 de 3: coure les remolatxes

Enceneu el forn i prepareu la remolatxa. Gireu el forn a 180ºC o mode número 4. A continuació, rentareu i fregareu la remolatxa. Si voleu rostir-los sencers, només heu de tallar la tija i la cua. Si voleu tallar les remolatxes a rodanxes, primer les heu de pelar i, a continuació, dividiu-les.
- Només cal que mantingueu la remolatxa petita. Les remolatxes més grans, si es deixen, trigaran més a cuinar-se.
Col·loqueu la remolatxa sobre una safata de forn i cobreix-la amb oli d’oliva. Podeu fer servir 1 culleradeta d’oli d’oliva i remenar-la perquè totes les remolatxes quedin cobertes d’oli. Escampeu sal i pebre a la remolatxa. Cobriu la safata de forn amb paper d'alumini.
Introduïu la safata al forn. Coure al forn durant uns 35 minuts i, a continuació, treure el paper d'alumini i continuar la cocció durant 15-20 minuts més.
Reviseu la remolatxa. Obriu la tapa i claveu les remolatxes amb una forquilla o un ganivet. Si està madura, les remolatxes seran toves i podeu punxar o treure una forquilla / ganivet fàcilment. Si la remolatxa és dura i no pot perforar ni té el ganivet o el plat a dins, cuini una estona.
Traieu la safata del forn i rectifiqueu-ho de condiment. Les remolatxes a la planxa solen tenir un sabor naturalment dolç. Podeu escampar una mica més de vinagre balsàmic i servir-lo amb pa cruixent. publicitat

Consells

Podeu tallar la remolatxa a rodanxes fines per obtenir rodanxes cruixents de remolatxa. Haureu de girar la remolatxa més de la meitat del temps després de cuinar.
Podeu afegir remolatxa ben picada a pastissos de crema o brownies. La remolatxa fa que el pastís sigui més suau i humit.
Les remolatxes crues es poden tallar a daus o ratllar per afegir-les a les amanides o per decorar altres plats. La remolatxa fa que el plat sembli millor i més atractiu
Si teniu un exprimidor, podeu esprémer la remolatxa crua. Afegiu suc de poma i tindreu un refresc refrescant i nutritiu.